Este camarón y pasta horneada se completa con un montón de queso mozzarella melty. El camarón se saltea con verduras y luego se hornea con cebollas verdes, tomates y guisantes y luego se hornea con el linguini cocido o los espaguetis.
Sirve este plato sencillo con pan de ajo y una ensalada .
Lo que necesitarás
- 8 onzas de linguini (o espagueti)
- 1 a 1 1/2 libras de camarón
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 cucharada de virgen extra
- aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- Opcional: 2 a 3 cucharadas de vino blanco (o jerez)
- 1 lata / 14 1/2 onzas de tomates (cortados en cubitos)
- 1/4 taza de cebollas verdes (en rodajas)
- 1 taza de guisantes (congelado)
- sal al gusto (kosher)
- pimienta negra al gusto
- 6 a 8 onzas de linguine (cocido y escurrido)
- 1 a 1 1/2 tazas de queso mozzarella (rallado)
- Opcional: queso parmesano recién rallado
Como hacerlo
- Llene una olla grande con aproximadamente 2 cuartos de galón de agua. Agregue aproximadamente 1 1/2 cucharaditas de sal y coloque la sartén a fuego alto. Hierva el agua y agregue la pasta. Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete para la pasta al dente.
- Pele y desvele los camarones. * En un tazón pequeño, mezcle los camarones con ajo y albahaca. Refrigere mientras el linguini se cocina.
- Cocine el linguine en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete.
- Rocíe una fuente de horno de 1 1/2-quart con aerosol para cocinar antiadherente. Con una cuchara, coloca la mitad de los tomates en el molde para hornear; arriba con linguine.
- Caliente el horno a 350 F.
- En la misma olla en la que cocinó el linguini o una sartén, derrita la mantequilla con aceite de oliva a fuego medio. Agregue cebollas verdes en rodajas; cocine por 1 minuto. Agregue la mezcla de camarones, guisantes, vino, sal y pimienta y los tomates restantes; cocine de 1 a 2 minutos.
- Vierta la mezcla de camarones sobre linguini en la fuente para hornear y luego cubra con el queso mozzarella.
- Hornea por 20 minutos.
- Sirva con queso parmesano recién rallado, si lo desea.
* Pele el camarón y pase la punta de un cuchillo pequeño y filoso por la parte posterior del camarón. Tire de la vena oscura o raspe con la punta del cuchillo.
Comentarios del lector
- "Me gusta probar nuevas recetas, pero rara vez las repito a menos que sean excepcionales. Esta receta se ha repetido muchas veces y es un estándar en nuestra casa. Cada vez que busco otra manera de cocinar camarones, termino recurriendo a esto. En general, tengo todos los ingredientes a mano y es fácil y muy sabroso. Al principio, no pensé que me interesaría la combinación, pero me sorprendió gratamente. Además, no incluye muchos ingredientes altos en calorías y se puede hacer con pasta de trigo integral ". - Robin
- "Doblé el ajo, la albahaca y las cebollas verdes y omití los guisantes. Esto fue realmente bueno y simple y me sirvió mucho. Asegúrate de usar una lata grande de 28 onzas de tomates picados". - Joni
- "Hice esto para mi familia, y todos tenemos gustos diferentes. Por lo tanto, es raro cuando a todos nos gusta una comida. Definitivamente volveré a hacer esto. Utilicé guisantes de nieve en lugar de guisantes comunes y sentí que esto agregaba un buen elemento para cualquiera que quiera probar algo diferente. Excelente receta! " - Greg
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 661 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 308 mg |
| Sodio | 980 mg |
| Hidratos de carbono | 77 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 54 g |