Chipotle, calabaza y queso cremoso se unen en el delicioso y ahumado, picante y suave salsa. ¡Es el chapuzón perfecto para el otoño! El puré de calabaza complementa perfectamente la pimienta chipotle ahumada para un chapuzón de queso picante y cremoso.
Algunos pueden burlarse de Velveeta, pero realmente es la base perfecta para cualquier salsa de queso estilo mexicano . También puedes sustituir con queso americano. Ambos mantienen una textura cremosa sin separarse.
Esta inmersión se junta súper rápido. ¡Son solo unos pocos ingredientes y se pueden calentar en el microondas a la perfección en menos de cinco minutos! También puede calentar este baño en una olla de fondue o en la estufa. Si lo calienta en la estufa, asegúrese de prestarle mucha atención y revuelva con frecuencia. ¡El queso puede quemarse muy fácilmente!
El puré de calabaza en conserva tiene un sabor delicioso en esta receta, pero también puedes hacer un puré casero de calabaza. ¡Asar la calabaza, sacarla y agregarla a la salsa de queso! También puede reemplazar la calabaza por puré de calabaza, o incluso la batata. Todos ellos tienen texturas y perfiles de sabor similares.
Puede encontrar fácilmente chiles chipotles enlatados en la mayoría de las tiendas de comestibles. Verifique en el pasillo importado si no puede encontrarlo con los ingredientes del taco. Los chipotles están envasados en una salsa adobo ahumada. ¡Esta salsa tiene un sabor delicioso y único que sabe increíble en esta salsa de queso! Un poco vale mucho, así que solo necesitas 1-2 cucharaditas de la salsa. Algunos chiles chipotles son más picantes que otros y realmente no hay forma de saber cuándo se compra la lata. ¡Pruébelos antes de agregarlos si te preocupa que sean demasiado picantes! ¡También puedes evitar agregar las semillas del chile si quieres reducir el fuego!
Lo que necesitarás
- 1 libra de queso Velveeta
- 1 lata de tomates y chiles Rotel sin drenar
- 1/3 taza de puré de calabaza enlatado
- 2 chiles chipotle enlatados y 2 cucharaditas de salsa de adobo
- Chips de tortilla
Como hacerlo
- Cubra el queso Velveeta en cubos de aproximadamente una pulgada. Coloque el queso en un recipiente a prueba de microondas.
- Abra la lata de tomates y chiles Rotel, incluido el jugo de la lata, y agréguela al queso. Luego agrega el puré de calabaza. Revuelva suavemente para simplemente combinar.
- Picar los chiles chipotle en un fino dado y agregarlos y 2 cucharaditas de salsa de adobo de la lata a la mezcla de queso. Agitar la mezcla.
- Coloque el recipiente en el microondas y caliéntelo durante un minuto. Retire del microondas con cuidado y revuelva. ¡Microondas por intervalos de un minuto, revolviendo hasta que el queso se haya derretido por completo y esté caliente!
- Sirve el Queso con chips de tortilla o cualquier barra de vegetales. Si el queso se vuelve firme después de servir, simplemente calienta en el microondas por otro minuto.