Esta cazuela para desayuno con una olla de barro hace que levantarse de la cama valga la pena: ¡su copioso y nutritivo desayuno cocinado a la perfección mientras dormía! Patatas marrones, huevos y jamón se juntan en esta cazuela de desayuno junto con gran cantidad de queso cheddar rallado y condimentos.
Las cebollas verdes picadas y los pimientos rojos y verdes sazonan la cazuela. También se pueden usar pimientos suaves chilenos o cambiarlos aún más con algunos condimentos Tex-Mex. Siéntase libre de adaptar la cazuela para que se adapte a los gustos de su familia.
Se usaron patatas fritas hash refrigeradas (Simply Potatoes) en la cazuela ilustrada, pero las papas fritas congeladas y parcialmente descongeladas también son buenas e incluso podrían ayudar a prolongar ligeramente el tiempo de cocción. Vea los consejos y las variaciones sobre cómo descongelar los hash browns congelados y algunas ideas adicionales sobre ingredientes.
Para una opción rápida horneada, es posible que le guste este jamón y la cazuela de cheddar para el desayuno , o esta cazuela de desayuno con salchicha .
Lo que necesitarás
- 8 huevos grandes
- 3/4 taza de leche
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 paquete de 20 oz (20 onzas) de patatas fritas hash refrigeradas (aproximadamente de 4 a 4 1/2 tazas)
- 8 a 12 onzas de jamón en cubitos
- 1 1/2 tazas de queso cheddar afilado rallado
- 4 cebollas verdes, picadas
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
Como hacerlo
- En un tazón grande, bata los huevos con la leche, la mostaza seca, 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida. Dejar de lado.
- Rocíe la vajilla de la olla de cocción lenta generosamente con aerosol antiadherente para cocinar.
- Ponga alrededor de un tercio de las papas hash brown en la olla de cocción lenta. Espolvorear con sal y pimienta y luego un tercio del jamón cortado en cubitos, un tercio de los pimientos rojos y verdes, alrededor de un tercio de las cebolletas y un tercio del queso. Repita las capas dos veces más, terminando con el queso.
- Vierta la mezcla de huevo sobre el queso - se hundirá en las papas.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas, o hasta que los huevos estén listos y la cacerola haya alcanzado al menos 160 F en el centro; esa es la temperatura mínima segura para los huevos .
- Saque la mezcla con una cuchara grande y sirva con tostadas, galletas o muffins ingleses.
Consejos y variaciones
- Si usa papas fritas congeladas, descongélelas en el refrigerador por unas horas o póngalas en un colador y descongélelas parcialmente con agua corriente fría. Déjelos secar con toallas de papel antes de agregarlos a la receta. Deben ser descongelados lo suficiente como para romperse.
- Agregue 1 lata pequeña de pimientos suaves junto con los pimientos y las cebollas verdes.
- Reemplace el queso cheddar con queso cheddar jack o una mezcla mexicana, pepper jack o queso taco sazonado.
- Agregue un tomate sin semillas, sin semillas y picado a las capas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 694 |
| Grasa total | 43 g |
| Grasa saturada | 17 g |
| Grasa no saturada | 17 g |
| Colesterol | 251 mg |
| Sodio | 1,397 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 33 g |