Recetas marroquíes de galletas de almendras y dulces

Las almendras se usan ampliamente para cocinar y hornear. Aquí hay un resumen de recetas de galletas marroquíes y dulces en el sitio que usan almendras o pasta de almendras. Algunas recetas requieren despellejar y / o freír las almendras. El tutorial How to Blanch, Peel and Fry Almonds explica este proceso.

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  Fechas rellenas

  La pasta de almendras que se rellena en estas fechas rellenas está aromatizada con agua de flor de naranja y canela. Si lo desea, agregue un color de comida para una presentación festiva.

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  Kaab el Ghazal

  Uno de los dulces más famosos de Marruecos, Kaab el Ghazal se traduce literalmente como "tobillos de gacela", pero en inglés, más comúnmente se los llama Cuernos de Gazelle. De cualquier manera, los nombres hacen referencia clara a la forma de media luna característica de la galleta. La masa de hojaldre delgada esconde un relleno de pasta tierna de almendras aromatizada con agua de flor de naranja y canela. Para ver fotos paso a paso, consulte el tutorial Cómo hacer Kaab el Ghazal .

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  Pastelería de serpiente de almendra marroquí - M'hanncha o M'hancha

  Llamado así por su forma de serpentina en forma de serpiente, esta pastelería marroquí horneada se rellena con pasta de almendras casera. Una hermosa presentación para ocasiones especiales.

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  Macarrones de almendra masticables marroquíes - Nancy Macaron Style

  Chewy, galletas estilo Nancy-macaron con buen sabor rústico. Muy fácil de preparar usando comida de almendra casera o comprada en la tienda.

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  Baklava de almendras marroquíes

  Aquí no hay pistachos: la versión marroquí de baklava (o baklawa ) hace buen uso de las almendras. Un placer pegajoso, dulce y de nuez.

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  Makrout con almendras y miel

  Estas deliciosas galletas tipo torta son más fáciles de hacer de lo que piensas. La masa de sémola se envuelve alrededor de trozos de pasta de almendras, se corta en trozos y luego se fríe. Un chapuzón en miel con sabor a agua de flor de naranja agrega brillo y dulzura pegajosa.

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  Briouats de almendra

  Estas pastas rellenas de pasta de almendras son muy apreciadas en todo Marruecos. Aunque es posible que se ofrezcan para una hora de té informal, lo más probable es que se sirvan para honrar a los invitados, celebrar una ocasión especial o establecer una gran cantidad de comida para romper el ayuno de Ramadán .

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  Chebakia con almendras

  La masa para esta galleta marroquí está hecha con sésamo molido y almendras, luego se moldea, se fríe y se sumerge en miel caliente con sabor a agua de flor de naranja.

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  Sellou

  Las almendras son la clave de este dulce tradicional marroquí, al igual que la harina dorada, las semillas de sésamo, el anís y la canela. Es una ofrenda popular durante Ramadán, bodas, nacimientos y otras ocasiones especiales.

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  Ktefa - Leche Bastilla

  Rondas de papel de warqa frito u horneado se cubren con crema de hojaldre y almendras fritas picadas. Se puede agregar fruta fresca. Es un postre muy tradicional y elegante para ofrecer después de una comida marroquí.