El sabor en este condimento popular proviene de aromáticos granos de pimienta de Szechuan. Úselo para agregar algo de chispa a los platos salteados , a las salsas oa donde quiera que su imaginación lo lleve.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas
- Granos de pimienta de Szechuan
- 8 cucharadas de aceite de maní (o canola)
Como hacerlo
1. Caliente una sartén pesada a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo o medio bajo y agregue los granos de pimienta Szechuan. Dorar los granos de pimienta, agitando la sartén de vez en cuando hasta que estén aromáticos. Guay. Aplastar los granos de pimienta con un mortero y un rodillo, como lo haría con la mezcla de sal y pimienta.
2. En una olla aparte, caliente el aceite a fuego alto. Regrese los granos de pimienta triturados a la sartén y vierta el aceite sobre la parte superior.
Genial de nuevo. Cuele el aceite aromatizado y guárdelo en un recipiente sellado a temperatura ambiente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 247 |
| Grasa total | 27 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |