¡Estos corazones de menta fina y chocolate blanco son crujientes, mentosos, golosos y súper adictivos! Están cubiertos de rico chocolate blanco y espolvoreados con el adorable azúcar de color Valentine. ¡Un gran regalo para la novia de tu San Valentín!
La deliciosa receta de galletas se basa en una fina receta de galleta de menta de Baked By An Introvert.
Lo que necesitarás
- Fina masa de galletas de menta:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal (suavizada)
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de menta
- Recubrimiento de chocolate blanco:
- 12 onzas de obleas o chips de chocolate blanco (también puede usar barras de chocolate blanco, picadas finamente)
- Opcional: azúcar espumoso rosado o rojo
- Opcional: corazón jumbo rosa y rojo rocía
Como hacerlo
- Tamice la harina, el cacao en polvo y la sal en un tazón mediano hasta que estén bien mezclados.
- En el tazón de una batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar ablandados durante aproximadamente 2 minutos o hasta que estén cremosos.
- Batir en la clara de huevo y luego agregar los extractos de vainilla y menta.
- Incorpore lentamente la mezcla de harina hasta que esté completamente combinada con la mezcla de mantequilla. Debe formar una masa ligeramente firme, similar a una masa de galletas de azúcar.
- Divida la masa por la mitad y coloque cada mitad entre dos hojas de papel pergamino.
- Estirar la masa entre el papel de pergamino hasta que quede una hoja delgada, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Repita con la segunda mitad de la masa.
- Apile las hojas una encima de la otra y colóquelas en el refrigerador o congelador para enfriarlas.
- Si lo coloca en el refrigerador tardará aproximadamente 3 horas en enfriarse. Llevará la mitad del tiempo en el congelador.
- Precalentar el horno a 350 F. Line 3 para hornear hojas con papel pergamino.
- Retire las hojas de masa del refrigerador y use un cortador de galletas con forma de corazón para cortar los corazones.
- Transfiéralos a las bandejas forradas para hornear, asegurándote de separarlos ligeramente. Estas cookies no aumentarán ni se propagarán demasiado, por lo que pueden ser bastante cercanas.
- Hornea por unos 15 minutos.
- Permita que se enfríen un poco en la sartén y luego transfiéralos a un estante de enfriamiento.
- Estirar los restos y cortar más corazones de ellos también. La masa de las galletas puede ser un poco blanda para que puedas enfriarla nuevamente antes de cortarlas.
- Cuando las galletas estén casi completamente frías, derrita el chocolate blanco en el microondas en un recipiente apto para microondas. Lo mejor es hacerlo en microondas en incrementos de 30 segundos, removiendo hasta que se derrita por completo, de lo contrario, el chocolate se quemará.
- Sumerja cada galleta enfriada en el chocolate blanco derretido y cúbralo por todos lados.
- Usa un tenedor para quitar la galleta del chocolate derretido. Deje que el exceso de chocolate gotee de la galleta y luego colóquelo suavemente en otra hoja de papel pergamino.
- Espolvorear con azúcar roja o rosa o salpicaduras de corazón inmediatamente. Repita con las cookies restantes.
- Permita que el chocolate blanco repose durante al menos 45 minutos, luego empaquete en un recipiente o bolsa de plástico hasta que esté listo para servir. ¡También puedes congelarlos y durarán aún más!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 276 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 132 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |