La calabaza espagueti es una calabaza de invierno bastante grande con una textura única: cuando se cocina, la pulpa se separa en hebras, lo que se compara fácilmente con los espaguetis. A mucha gente le gusta poner todo tipo de salsas en la calabaza espagueti, como si la carne parecida a un hilo fuera una pasta real, en lugar de simplemente en forma de pasta. Prefiero la calabaza espagueti asada relativamente simple, con un poco de mantequilla, sal y pimienta, como lo es aquí. En cualquier caso, evito la salsa de tomate, que no considero que sea particularmente buena con esta calabaza, y douse los hilos en una salsa cremosa o picante .
Nota: la calabaza espagueti es grande. La mayoría son al menos 4 libras, lo que arrojará un sólido 8 tazas de calabaza cocida. Afortunadamente, se congela bien después de asar, ¡así que simplemente selle los extras y póngalos en el congelador para usarlos más tarde!
Lo que necesitarás
- 1
- calabaza espagueti
- Mantequilla al gusto (aproximadamente 1 cucharada por porción)
- dash sal marina (al gusto)
- guisar pimienta (al gusto)
Como hacerlo
- En el horno: precaliente un horno a 375 ° F. Empuja la calabaza de espagueti por todos lados con un tenedor. Coloca la calabaza en una fuente para hornear o simplemente en un trozo de papel de aluminio y hornea hasta que esté tierna (deberías poder perforarla fácilmente con un tenedor, ya que solo pinchabas todo cuando estaba crudo, deberías poder sentir una ¡diferencia definitiva!), al menos una hora y hasta 90 minutos (o incluso más si la calabaza es gigante).
En el microondas: De manera similar, golpee la calabaza de espagueti con un tenedor y luego déjelo en el microondas por 5 minutos. Píntalo un poco más para ver cómo se está cocinando, luego coloca el microondas en ráfagas de 2 minutos hasta que la calabaza esté cocida y tierna durante todo el proceso, como un total de 10 a 12 minutos.
- Corte y deseche el extremo del tallo, corte la calabaza por la mitad longitudinalmente y saque las semillas. Luego usa un tenedor para raspar la calabaza cocida de spaghetti en hebras.
- Mientras aún esté caliente, cubra la calabaza de spaghetti cocida con una cucharada de mantequilla y espolvoree sal y pimienta. Un poco de queso rallado salado, como parmesano, pecorino o gouda añejo es muy sabroso allí también.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 21 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 20 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |