El queso feta correctamente almacenado puede durar hasta 3 meses
Con su herencia centenaria, es difícil creer que el queso feta se haya convertido en un dulce internacional de chefs en los últimos treinta años. Este rico y ácido queso blando de origen humilde ha sido durante mucho tiempo un alimento básico en la región mediterránea, pero ahora se disfruta en todo el mundo. Antes de probar una de las muchas recetas de queso feta, aprende un poco más sobre cómo seleccionar y almacenar queso feta, además de consejos de cocina.
Selección y almacenamiento de queso feta
El mejor queso feta se debe comprar directamente de su baño de salmuera. Si está preenvasado, debe contener algo de salmuera en el envase para mantenerlo húmedo. El queso feta es mejor cuando se come fresco, así que siempre verifique la fecha. Si no lo va a consumir inmediatamente, almacene queso feta en una salmuera o en un baño de leche. El baño de leche reducirá la salinidad y ayudará a mantener el queso húmedo y suave en sabor. Almacenado apropiadamente en salmuera o leche y refrigerado, el queso feta durará hasta 3 meses. El queso feta no es un candidato para la congelación.
Consejos de cocina con queso feta
• En general, el queso feta y el queso de cabra se pueden usar indistintamente si es necesario.
• Aquellos con dietas restringidas en sal deben evitar el queso feta.
• Feta se considera un queso medio graso a la par con versiones de queso regular y mozzarella con bajo contenido de grasa. Sin embargo, el queso feta se desmenuzará fácilmente, mientras que la mozzarella no lo hará.
• Deje pasar unos buenos treinta minutos para que el queso feta alcance la temperatura ambiente para disfrutar plenamente de su sabor intenso y fuerte y de su textura cremosa.
• En caso de apuro, el queso Muenster puede sustituirse por queso feta en muchas recetas cocinadas.
• Anchoas , cordero , tomates , albahaca y aceitunas negras se casan maravillosamente con queso feta.
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