Tacos de filete de falda a la parrilla

Una mezcla equilibrada de jugo de lima, ajo, cebolla, comino terroso y la profunda riqueza de los chiles chipotle, estos tacos de falda de carne son realmente fantásticos. Recomiendo asar la carne con carbón para realmente resaltar los sabores.

Lo que necesitarás

• Filete de falda de 2 libras / 900 g
• Para el adobo:
• Jugo de 3 limas
• 1/3 taza / 80 ml de aceite vegetal
• 3 dientes de ajo (picados)
• 1 cucharada / 15 ml de cebolla en polvo
• 1 cucharada / 15 ml de comino en polvo
• 1 cucharada / 15 ml de chile en polvo
• 1 cucharada / 15 ml de pimentón
• 1 cucharada / 15 ml de sal marina
• 1 1/2 cucharaditas / 7.5 ml de chile chipotle en polvo
• 1 cucharadita / 5 ml de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita / 5 ml de orégano
• 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
• Para el Topping:
• 6 tortillas de maíz
• 1 taza / 240 ml de salsa de maíz
• 1/3 taza / 80 ml de cilantro (picado)
• Adorne: preparado
• guacamole
• 3 cebollas verdes grandes (finamente picadas)

Como hacerlo

1. Coloque el filete de falda en una bolsa de plástico con cierre hermético. Combine los ingredientes del adobo en un tazón. Vierta sobre los filetes de falda, asegurándose de distribuir uniformemente adobo en toda la carne. Selle la bolsa y colóquela en el refrigerador por 2-5 horas.
2. Si usa una parrilla de carbón, quiere un fuego de dos capas, con las brasas agradables y calientes. Coloque los filetes marinados en la rejilla de la parrilla y cocínelos durante 3-5 minutos por cada lado, con la tapa cerrada. Asegúrese de mirarlo de cerca ya que estos filetes se cocinan rápidamente.

1. Una vez cocido, retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos. Rebane contra el grano en tiras finas, colóquelas en tortillas calientes, cubra con salsa de maíz, rodajas de cebolla verde, guacamole y cilantro picado.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	692
Grasa total	37 g
Grasa saturada	10 g
Grasa no saturada	20 g
Colesterol	129 mg
Sodio	1,371 mg
Hidratos de carbono	47 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	45 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).