Las judías verdes en el estilo serbio a menudo se combinan con tomates, ajo y, a veces, zanahorias, nabos, chirivías y pimientos verdes.
Lo que necesitarás
- 2 libras de judías verdes, recortadas y cortadas en longitudes de 2 pulgadas
- 2 cebollas grandes picadas
- 1/2 taza de aceite
- 3 picado fino
- dientes de ajo
- 3 costillas de apio picado
- 3 zanahorias peladas y picadas (opcional)
- 1 nabo pequeño pelado y picado (opcional)
- 1 pastinaca pelada y picada (opcional)
- 2 pimientos verdes picados (opcional)
- 1 (28-onzas) puede guisar o cortar en cubos, sin drenar
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de eneldo seco
Como hacerlo
- En una sartén grande, sofría las cebollas y el ajo en aceite hasta que la cebolla esté transparente. Agregue el apio, las zanahorias, el nabo y la chirivía si lo usa y saltee durante 2 minutos.
- Agregue el resto de los ingredientes, lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que las verduras estén cocidas, agregando agua si es necesario durante el proceso de cocción. Sazone al gusto con sal y pimienta.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 286 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 331 mg |
| Hidratos de carbono | 56 g |
| Fibra dietética | 17 g |
| Proteína | 12 g |