Estamos aquí para desacreditar el mito de que la salsa de pasta casera es algo más que el esfuerzo de cocina super simple de lo que es. Lo prometemos, realmente no tiene por qué ser complicado. Y cuando tienes mucha prisa, todo lo que necesitas son los siguientes cuatro ingredientes: salchicha, aceite de oliva, cebollas y tomates triturados.
La salchicha tiene tanto sabor incorporado , no solo sal y pimienta, sino otras especias y condimentos, y esto funcionará maravillosamente ya sea que uses salchicha picante o dulce, la diferencia simplemente dará como resultado una salsa más picante frente a una salsa más suave. . Para esta receta, elegimos una salchicha de cerdo, pero no dude en experimentar con otras proteínas. La salchicha de ternera o ternera dará como resultado un sabor robusto similar al del cerdo. Mientras que la salchicha de pavo o pollo proporcionará opciones más saludables. Experimenta con diferentes tipos o considera una combinación única. Solo asegúrese de ajustar el tiempo de cocción para que esté listo.
Unos 20 minutos de principio a fin, se duplica o triplica con facilidad, se congela maravillosamente y funciona fabulosamente en una lasaña .
Esta receta es casi a prueba de fallas y realmente una comida de comodidad que agrada a la multitud. Realmente se triplica fácilmente, así que cuando cocine para una multitud, considere un menú que incluye un delicioso pan de ajo (perfecto para mojar la deliciosa salsa), una ensalada verde crujiente o incluso una pizza casera con mozzarella de búfala, albahaca fresca y esta deliciosa salsa sustanciosa
Si utiliza las sobras sacadas del congelador, una vez descongelada, esta salsa funcionaría maravillosamente como un parmesano de pollo , canelones rellenos de carne o una cacerola ziti horneada. Las posibilidades son infinitas. Pero tener esta salsa a mano hará que la mayoría de los platos sean más sencillos y más deliciosos.
Lo que necesitarás
- 1 libra de salchicha de cerdo a granel (dulce o picante)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3/4 taza de cebollas (picadas)
- 1 (35-onzas) puede tomates triturados
Como hacerlo
- En una olla grande a fuego medio-alto saltee la salchicha hasta que se dore y se desmenuce, separándola con una cuchara mientras se cocina, hasta que no quede nada de color rosado. Transfiera a un tazón.
- En la misma olla a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva. Agregue las cebollas y saltee durante 5 minutos hasta que estén tiernas, agregue los tomates triturados y deje hervir a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, devuelva el cerdo cocido a la sartén y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Sirve sobre pasta
Propina:
Cualquier pasta servirá. Siéntete libre de usar todo lo que tengas. Pero también considere un fideo que tenga características más fuertes para complementar una salsa tan abundante. Las pastillas en esta categoría incluyen tagliatelle , pappardelle, fettuccine o cualquier concha o tubo grande, como penne o rigatoni.