Sé que todos piensan que la suya es la mejor receta de lasaña, pero con el doble de relleno de carne y queso que la mayoría de las recetas, ¡esta lasaña es lo último!
Una vez hecha la salsa y cocinados los fideos de lasaña, armar esta famosa cacerola italoamericana realmente no es muy difícil. Esta es una elección perfecta para alimentar a grupos grandes.
Rinde 12 porciones de Lasaña
Lo que necesitarás
- Para la salsa de carne :
- 1 libra de salchicha italiana
- 1 libra
- carne de res molida
- 8 onzas de champiñones, picados o en rodajas
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo picados
- 6 tazas de salsa marina
- 1/2 taza de agua
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 cucharadita de mezcla de hierba seca italiana.
- Para el relleno de queso :
- 2 huevos, golpeados
- 2 libras de queso ricotta
- 8 oz
- queso mozzarella , en cubos
- 2/3 taza de Reggiano-Parmigiano recién rallado
- 1/4 taza picada
- perejil fresco
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- gran pizca de pimienta
- El resto :
- 1 libra de fideos de lasaña (alrededor de 18)
- 8 oz de queso mozzarella, desgarrado en trozos pequeños para la parte superior
- 1/2 taza de queso parmesano rallado en la parte superior
Como hacerlo
- Para hacer la salsa: En una sartén pesada o en un horno holandés , agregue el aceite de oliva y cocine la salchicha, la carne de res, los champiñones, la cebolla y el ajo a fuego medio-alto hasta que la carne se dore y las cebollas se ablanden. Agregue la salsa marinara y los condimentos. Deje que hierva a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine, sin tapa, durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Agregue un chorrito de agua cuando sea necesario si la salsa se está secando demasiado.
- Agregue todos los ingredientes para el relleno de queso a un recipiente para mezclar . Mezcle hasta que esté completamente combinado. Reserva. Hierva los fideos de lasaña un minuto menos de lo que indican las instrucciones. Drene y mantenga en agua fría hasta que lo necesite.
- Precalentar el horno a 375 grados F.
- Extienda 2 tazas de la salsa de carne en una sartén de lasaña de 15 "x 10". Cubra con 1/3 de los fideos. Extienda más de 1/2 de la mezcla de queso. Cucharee más de 2 tazas de salsa de carne. Repite esta capa Termina con el último fideo en la parte superior. Extienda el resto de la salsa y cubra con la mozzarella y el queso parmesano.
- Cubra con papel de aluminio (tenga cuidado de no dejar que la superficie toque la lámina al envolver. Hornee, cubra por 35 minutos. Retire la lámina y hornee por otros 35-40 minutos o hasta que esté burbujeante y dorado. Deje reposar por lo menos 15 minutos antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 718 |
| Grasa total | 39 g |
| Grasa saturada | 18 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 162 mg |
| Sodio | 1,824 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 45 g |