Cajún de estilo Etouffee

Esta deliciosa combinación de etouffee de camarones es maravillosa y se sirve con arroz cocido caliente. Este es un etouffee de estilo cajún.

La palabra etouffee literalmente significa "sofocado". Un etouffee está hecho con mariscos, siendo el más popular. Y si tiene cangrejos de río, siéntase libre de usarlos en este etouffee en lugar del camarón.

Si te gusta el etouffee a base de tomate, prueba esta versión criolla .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En una sartén a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Agregue la harina a la mantequilla caliente y revuelva para mezclar. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla de harina esté dorada. No dejes que el roux se encienda o tendrás que empezar de nuevo.
  2. Agregue las cebollas, las cebollas verdes, el pimiento y el apio; cocine hasta que esté tierno, revolviendo con frecuencia.
  3. Agregue el agua, el camarón, el perejil, la hoja de laurel y Tabasco. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15 a 20 minutos, o hasta que los camarones estén cocidos.
  1. Sirva sobre un montículo de arroz cocido caliente.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 437
Grasa total 16 g
Grasa saturada 8 g
Grasa no saturada 5 g
Colesterol 484 mg
Sodio 1,501 mg
Hidratos de carbono 17 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 55 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).