Este plato debe ser similar al pollo Marsala de Olive Garden Restaurants.
Uso Marsala seco en este plato, pero si prefieres un sabor ligeramente dulce en el plato, usa un dulce Marsala.
Este es uno de los platos de pollo más fáciles de sartén, y uno de los más sabrosos. Normalmente lo sirvo con pasta para cabello de ángel o espagueti, pero también es excelente con papas o arroz.
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Lo que necesitarás
- 4 mitades de pechuga de pollo sin hueso; piel removida, machacada hasta un espesor de 1/4 de pulgada
- 1/4 taza tamizada
- harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de albahaca seca, orégano o hierbas italianas
- 3 cucharadas
- aceite de oliva virgen extra
- 3 a 4 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de champiñones frescos en rodajas
- 1/2 taza de vino Marsala seco (o dulce)
- sal al gusto
Como hacerlo
- Combine la harina, 1/2 cucharadita de sal, pimienta y orégano y mezcle bien.
- Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén hasta que burbujee ligeramente.
- Dragar el pollo en la mezcla de harina y sacudir el exceso.
- Cocine el pollo a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos en un lado, o hasta que esté ligeramente dorado.
- Al girar las pechugas de pollo al otro lado para cocinar, agregue los champiñones alrededor de las piezas de pollo. Cocine por unos 2 minutos más, hasta que se dore ligeramente en el segundo lado. Revuelva los champiñones.
- Cuando el segundo lado esté ligeramente dorado, agregue el vino alrededor de las piezas de pollo; Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Pruebe y agregue sal, según sea necesario.
Para 4 personas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1551 |
| Grasa total | 99 g |
| Grasa saturada | 30 g |
| Grasa no saturada | 43 g |
| Colesterol | 457 mg |
| Sodio | 1,063 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 138 g |