Cáscaras de parmesano y queso

Pruebe esta rica y deliciosa receta de macarrones con queso hecha con queso parmesano recién rallado, perejil fresco y cáscaras pequeñas. Cubra con migas de pan con mantequilla para una deliciosa cazuela de macarrones y queso, y servir como un plato de acompañamiento o un plato principal con ensalada.

Lo que necesitarás

• 4 cucharadas de mantequilla
• 6 cucharadas de harina
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 1/2 tazas de leche
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
• 3/4 taza de queso parmesano (fresco, rallado)
• 8 onzas de macarrones con cáscara pequeña (sin cocer)
• 1 taza de migas de pan blando
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de perejil (recién picado o 1 cucharadita de hojuelas de perejil secas)
• Opcional: pimentón

Como hacerlo

1. En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la harina y cocine hasta que esté caliente y burbujeante, aproximadamente 1 minuto.
2. Poco a poco agregue el caldo de pollo y la leche. Agrega la sal y la pimienta. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que espese y burbujee. Agregue el queso parmesano y continúe cocinando y revuelva hasta que el queso se derrita.
3. Mientras tanto, cocine las cáscaras en agua hirviendo con sal como se indica en el paquete. Escurra bien y agregue a la mezcla de salsa, mezclándose bien. Transfiera a un molde para hornear de 2 cuartos ligeramente untado con mantequilla.

1. Combine migas de pan con mantequilla derretida y hojuelas de perejil; espolvorea sobre la cazuela.
2. Hornee a 325 ° durante 25 a 35 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante. Espolvorear con pimentón antes de servir, si lo desea.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	394
Grasa total	22 g
Grasa saturada	12 g
Grasa no saturada	7 g
Colesterol	51 mg
Sodio	714 mg
Hidratos de carbono	38 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	12 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).