No puedes ir al Caribe sin disfrutar corriendo en un delicioso plato de mahi-mahi y con esta receta puedes llevar ese sabor a casa en una sopa sorprendentemente fácil.
Esta sopa de vacaciones del Caribe Mahi Mahi le da un toque animado a una comida navideña . El ron en la sopa es muy liviano, solo una cucharada, pero agrega un toque de dulzura a la velada, haciendo un toque agradable para un aperitivo de sopa.
Lo que necesitarás
- 2 libras
- mahi-mahi sin hueso , cortado en cubos de 1 1/2 pulgadas
- 2 medio
- cebolla, en rodajas
- 1/4 taza de cebollín, picado
- 1/4 taza
- cilantro , picado
- 2 grandes
- tomates , picados
- 1 cucharadita
- tomillo fresco
- 2 cucharadas
- jugo de lima fresco
- 1 cucharada
- Ron Golden Sun Tommy Bahama
- 2 cucharadas
- mantequilla
- 1 diente
- ajo , picado
- 1 cucharadita
- azúcar
- 1 cucharada
- Salsa Worcestershire
- 1 taza
- stock de peces (o
- pollo o caldo de verduras bajo en sodio )
- Sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Coloque el pescado en un tazón grande.
- En otro tazón grande, mezcle las cebollas, el cebollino, el cilantro, los tomates, el tomillo, el jugo de lima y el ron juntos y vierta sobre el pescado.
- Marinar durante 1 hora , volteando con frecuencia.
- Derretir la mantequilla en una cacerola ; agregue el ajo y el azúcar y caliente hasta que la mezcla comience a burbujear.
- Agregue el pescado y cocine hasta que esté dorado.
- Agregue el adobo, salsa Worcestershire, caldo, sal y pimienta al gusto.
- Baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Adorne con rodajas de lima y ramitas de cilantro.
Receta cortesía: Chef Ryan Scott
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 700 |
| Grasa total | 38 g |
| Grasa saturada | 16 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 211 mg |
| Sodio | 396 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 66 g |