Receta rápida de Shoyu Ramen

Ramen es un plato de fideos japonés, y hay tantas versiones como regiones hay en Japón. Básicamente es una sopa de fideos, hecha a menudo con carne o caldo de pollo, y ocasionalmente un caldo a base de pescado. Hacer deliciosos fideos ramen puede ser bastante difícil. Los chefs en Japón suelen entrenar muy duro para hacer ramen de calidad . Esta receta, sin embargo, es una toma relativamente rápida y fácil de salsa de soja con sabor o shoyu ramen que puede hacer en casa.

Shoyu es solo uno de varios tipos de ramen. Otras categorías comunes incluyen shio , tonkotsu y miso ramen. Entre estos, la versión de salsa de soja se destaca por sus fideos rizados y tangy, salado y salado, pero caldo ligero. El fideo típico utilizado en los platos de ramen se llama chukamen. Se produce en Japón con harina de trigo y kansui, una solución alcalina.

Lo que necesitarás

• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de jengibre fresco (finamente picado)
• 1 diente de ajo (finamente picado)
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de caldo de sopa kombu dashi
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de sake
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 (3 onzas) paquetes de fideos chukamen secos
• Opcional: Negi (picado, para cubrir)
• Opcional: Nori (algas secas, para cubrir)
• Opcional: pimienta negra

Como hacerlo

1. Caliente el aceite de sésamo en una sartén honda. Saltear el jengibre picado y el ajo en la sartén.
2. Baje el fuego y agregue caldo de sopa de pollo y caldo de sopa kombu dashi a la sartén y deje hervir.
3. Agregue azúcar, sal, sake y salsa de soya a la sopa y vuelva a hervir.
4. Mientras tanto, hierva agua en una olla grande. Agregue los fideos Chukamen al agua hirviendo y cocine durante unos minutos, o siga las instrucciones del paquete.
5. Coloque un colador de malla fina sobre un recipiente y vierta la sopa a través del colador.

1. Vierta la sopa caliente en cuencos individuales.
2. Escurra los fideos y agregue a la sopa caliente.
3. Agregue los ingredientes, como las algas picadas negi y nori, si lo desea. Espolvorear con pimienta al gusto.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	483
Grasa total	8 g
Grasa saturada	1 g
Grasa no saturada	4 g
Colesterol	0 mg
Sodio	3,039 mg
Hidratos de carbono	83 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	21 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).