¡Estos macarrones de coco son súper fáciles de arreglar, y solo necesitas tres ingredientes! Los macarrones son una combinación súper simple de coco endulzado en copos, leche condensada endulzada y saborizante. ¡También son sin gluten!
Para variar el sabor, agregue 1/4 de cucharadita de extracto de almendra junto con 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Siéntase libre de agregar más extracto de almendra si le gusta ese sabor en sus macarons, o experimente con otros sabores.
Mientras que los macarrones de coco básicos son fáciles y saben muy bien, pueden ser engrosados de muchas maneras. Agregue algunas pacanas tostadas picadas o nueces a la mezcla o agregue avellanas. Para las vacaciones, puede darles un color festivo con aproximadamente 1/2 taza de cerezas rojas y verdes confitadas picadas junto con 1/2 cucharadita de extracto de almendras y 1 1/2 cucharaditas de vainilla. O mezcle 1/2 taza de mini chips de chocolate y algunas cerezas de marrasquino picadas bien drenados. Las virutas de mantequilla de maní, los chips de caramelo y las astillas de brickle son otras buenas posibilidades para los complementos. O agregue 1/4 a 1/2 taza de salpicaduras multicolores para que coincida con la temporada o la ocasión. Agregue algunas gotas de colorante para alimentos si lo desea.
También puedes sumergirlos en chocolate derretido. Derrita 1 taza de chips de chocolate semidulce con 2 cucharaditas de manteca vegetal. O rocía chocolate derretido sobre la parte superior de los macarons.
Para macarrones de chocolate, derrita 3 onzas de chocolate sin azúcar en un recipiente sobre agua caliente o en el microondas. Revuelva el chocolate en el coco y endulce la leche condensada y agregue 1 cucharadita de vainilla. Hornee según las indicaciones. Sumerja en corteza de chocolate blanco derretido o se derrite para un efecto de dos tonos.
Lo que necesitarás
- 5 1/2 tazas de coco copos endulzado (empacado suavemente)
- 1 (14 onzas) puede endulzado
- leche condensada
- 2 a 3 cucharaditas de extracto de vainilla
Como hacerlo
- Caliente el horno a 325 F (165 C / Gas 3).
- Línea de hornear hojas con papel de pergamino o papel de aluminio antiadherente. Rocíe el papel o papel de aluminio con aerosol antiadherente para cocinar.
- En un tazón, combine el coco, la leche condensada endulzada y el extracto de vainilla; mezcle bien.
- Engrase una cucharada de té o galleta o rocíe con aerosol antiadherente para cocinar.
- Usando la cuchara de té o la cuchara para galletas, vierta montones de la mezcla de coco en las bandejas de hornear preparadas, dejando aproximadamente 1 1/2 pulgadas entre las galletas.
- Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que se dore ligeramente alrededor de los bordes.
- Retire inmediatamente las cookies a un estante para que se enfríen.
Consejos
La leche condensada endulzada no debe confundirse con la leche evaporada, que en algunos países se denomina leche condensada sin azúcar. La diferencia entre los dos es el contenido de azúcar. El azúcar hace que la leche condensada endulzada sea un ingrediente valioso para la cocción, y aumenta la vida útil de la leche.
Si no tiene leche condensada azucarada, hay varias maneras de hacer un reemplazo adecuado. En una cacerola profunda, combine 1 1/2 tazas de crema espesa con 1 1/2 tazas de azúcar granulada. Coloque la sartén a fuego medio y hierva la mezcla, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a la configuración más baja y cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 a 30 minutos, o hasta que espese, revolviendo con frecuencia. Retire la sartén del fuego y deje que la leche se enfríe antes de usarla en la receta.
Estas pequeñas cookies pueden crear un gran lío si la sartén no está preparada adecuadamente. Asegúrese de cubrir las bandejas de hornear con papel pergamino y rocíe con aerosol antiadherente para cocinar o use papel de aluminio antiadherente (rociado) para obtener los mejores resultados.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 60 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 12 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |