Receta de ensalada de maíz fresco

Ensalada de maíz fresco es mi ensalada de ir en el verano . Realmente se hace mejor con maíz cortado de la mazorca. Si lo desea, puede sustituir el maíz congelado por el maíz congelado. No lo cocine, solo descongélelo y drene bien antes de usarlo en la ensalada para que quede tierno y crujiente.

El secreto para obtener el mejor maíz es usarlo tan pronto como sea posible después de haberlo cosechado. Solía ​​ser verdad que el dicho era "dar un paseo por el jardín para recoger el maíz, pero volver corriendo para ponerlo en la olla". Ahora el maíz se cría para mantenerse más dulce por más tiempo, y el azúcar en los granos no se convierte en almidón casi tan rápido. Aún así, es mejor usar maíz tan fresco como lo puedas encontrar.

Esta ensalada es fabulosa, junto con un filete a la parrilla o pechugas de pollo a la parrilla. También puede ser una ensalada de plato principal si agrega un poco de pollo cocido picado o algunos camarones cocidos. También puede agregar otras verduras, como guisantes de azúcar, pequeños guisantes congelados, calabaza de verano en rodajas o apio en rodajas.

Disfruta de esta ensalada con un gran vaso de té helado en el porche. Es perfecto en una cálida tarde de verano o como un almuerzo fresco en medio de un día caluroso.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Primero, desgranar el maíz y quitar la seda. En una olla grande de agua hervida hirviendo, cocine el maíz durante 1-2 minutos. Realmente, este corto período de tiempo es perfecto; solo quieres calentar los granos. Coloque el maíz en un recipiente con agua helada y deje reposar de 3 a 4 minutos.
  2. Corta el maíz de la mazorca con un cuchillo afilado. Me gusta poner las mazorcas de punta en el centro de una sartén. Los granos caerán en la sartén y harán menos desorden.
  1. Combine los granos de maíz en un tazón grande con el pimiento verde, la cebolla y el tomate.
  2. En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, la mayonesa, la albahaca, el vinagre de ajo, el queso parmesano, la sal y la pimienta y revuelva para combinar.
  3. Vierta este aderezo sobre la mezcla de maíz y mezcle suavemente para cubrir. Enfriar durante 1-2 horas antes de servir.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 453
Grasa total 14 g
Grasa saturada 4 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 19 mg
Sodio 214 mg
Hidratos de carbono 76 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 4 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).