Las albóndigas de pesto son una verdadera delicia para el público. Pesto va con casi todo, y poner un poco de albóndigas los hace aún más tiernos y deliciosos.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla (finamente picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2/3 taza de pesto
- 1/3 taza
- Queso parmesano (rallado)
- 1 huevo
- 1/3 taza de migas de pan seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 1/4 libras de carne molida magra
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 350 grados F. En una sartén pequeña, caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, alrededor de 6-8 minutos. Retirar a un recipiente grande y dejar enfriar durante 10 minutos.
- Batir en pesto, queso, huevo, pan rallado, sal y pimienta y mezclar bien. Agregue la carne y mezcle suavemente pero a fondo con las manos hasta que se combinen. Forme albóndigas de 1-1 / 2 ". Coloque en la bandeja para hornear galletas con los lados.
- Hornee por 25-30 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 165 grados F. Use en recetas, o enfríe y congele para un uso posterior.