¿Cuál es el truco?
Tradicionalmente, las cocinas de estilo kamado han estado entre las parrillas / fumadores de carbón más caras del mercado. Originalmente hechas con una caparazón de cerámica pesada, estas parrillas parecían frágiles (aunque no tienen el cuidado apropiado) y tenían un precio mucho más alto que las típicas parrillas metálicas de la caldera. El Char-Griller Akorn es una parrilla de estilo kamado. Tiene todas las capacidades de eficiencia de combustible, cocción a alta temperatura y baja y lenta capacidad que tienen las unidades mucho más caras, pero a la mitad (o incluso menos) el precio.
Entonces, ¿cuál es el truco? Aunque está construido de manera competente y más que capaz de mantenerse al día con la competencia, este modelo carece de la calidad de construcción y la durabilidad a largo plazo de las otras parrillas más caras. La pregunta que debe hacerse es: ¿compra una parrilla más barata para ingresar a este estilo de parrilla, compra algo más básico y mucho menos dinero, o va en grande y compra una de esas parrillas de cerámica de las que todo el mundo habla maravillas?
Pros
- Barato parrilla de estilo kamado
- Capacidad de alta temperatura hasta 700 F
- Consumo de combustible eficiente
- Peso más ligero que las parrillas de cerámica competidoras
- Parte inferior extraíble para una fácil limpieza
Contras
- Las rejillas de cocción de hierro fundido sin recubrimiento requieren sazonamiento y cuidado
- Reputación por quemar pintura y porcelana a altas temperaturas
- El indicador de temperatura montado en la tapa es notoriamente inexacto
Descripción
- 302 pulgadas cuadradas de área de cocción primaria con estante calentador de 165 pulgadas cuadradas
- Rejilla de cocina de hierro fundido
- Rejillas de ventilación superior e inferior
- Plegables estantes laterales de metal
- Exterior revestido de polvo de construcción de acero y interior revestido de porcelana
- Soporte de tres patas en un carrito de ruedas
- La sección de ventilación inferior extraíble permite una fácil eliminación de la ceniza
- Disponible en una variedad de colores
- Hecho en China para A & J Manufacturing LLC
revisión
Una parrilla kamado se basa en una antigua cocina de carbón japonesa.
Modificado por GIs después de la guerra, este diseño se ha convertido en el pináculo de las parrillas de carbón y en un mercado muy lucrativo. Se puede tener el Char-Griller Akorn, dependiendo de la ubicación, por tan solo $ 300 y aunque eso pueda parecer mucho para una parrilla de carbón , es un robo absoluto para este tipo de parrilla de carbón.
El Char-Grill llega a este punto de precio primero cambiando la cerámica tradicional de alta temperatura por una carcasa de metal aislada. Originalmente desarrollado por una compañía llamada Bubba Keg (ahora propiedad de Broil-King y marcada como Broil King Keg ), esta solución de cuerpo metálico es más liviana, menos frágil y más económica de fabricar. La otra forma en que Char-Griller logra producir estos por tan poco dinero es que usaron sus fábricas chinas para construir la parrilla, reduciendo los costos de mano de obra y materiales.
El Akorn no está en la misma categoría de calidad que otras parrillas de estilo kamado, pero tampoco está en la misma categoría de precio, y este es el quid de la decisión. ¿Cambia la durabilidad y la calidad a largo plazo por el precio?
Las ventajas de cualquier parrilla kamado, incluida esta, es que el cuerpo aislado mantiene el calor, haciendo que la parrilla sea mucho más eficiente que una parrilla estándar de carbón.
Esto significa menos carbón mientras le da temperaturas increíblemente altas. El Akorn puede alcanzar temperaturas de cocción internas de hasta 700 grados F / 370 grados C. Al mismo tiempo, debido a los sellos herméticos (los modelos más antiguos de esta parrilla no se sellaron bien y dificultaron el control de las temperaturas), puede cocinar a bajas y bajas temperaturas de hasta 200 F / 95 C, lo que lo convierte en un gran fumador también.
La desventaja de Akorn es que los materiales y las pinturas de menor grado reducen la durabilidad. Muchos se han quejado de que la pintura y el esmalte se queman a temperaturas muy altas. Esto puede ser un problema grave con este estilo de parrilla porque las temperaturas pueden dispararse rápidamente si no se observa con cuidado cuando se enciende por primera vez. Como se trata de una rejilla de metal, se oxidará rápidamente si la pintura o la porcelana se dañan y muchas personas han tenido este problema.
El resultado final aquí es que en este punto de precio, el Akorn es una gran manera de obtener una parrilla de estilo kamado por un precio de descuento. Muchas personas que han tenido las versiones anteriores de esta parrilla han pasado a modelos de cerámica. Los grillers de Kamado adoran sus parrillas y este estilo de cocina y rara vez cambian a cualquier otra cosa.
Una última nota, como con cualquier parrilla kamado, hay una curva de aprendizaje para su uso. No planees comprar uno en la mañana para usar esa tarde. Siempre es una buena idea tener una prueba o dos primero para acostumbrarse al control de temperatura.