Sí, puedes asar las remolachas El fuego caliente de la parrilla resalta la dulzura terrosa de las remolachas con un toque añadido de sabor ahumado y una capa casi confitada. Las remolachas a la parrilla son una deliciosa y hermosa adición a cualquier plato de vegetales a la parrilla . Otras recetas te harán envolver las remolachas en papel de aluminio, que en realidad es simplemente cocer al vapor o asarlas a la parrilla, sin realmente asarlas a la parrilla. El poder edulcorante ahumado de la verdadera parrilla es clave para su atractivo aquí.
Lo que necesitarás
- 4 remolachas medianas
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
- Sal para rociar al gusto
Como hacerlo
- Caliente una parrilla de carbón o gas a fuego medio (debe poder sostener su mano aproximadamente una pulgada sobre la parrilla de cocción durante aproximadamente 2 segundos): si la parrilla está demasiado caliente, las remolachas se quemarán antes de que se cocinen. Si necesita una parrilla más caliente para cocinar otras cosas, cocine las remolachas en los bordes más fríos de la parrilla.
- Mientras la parrilla se calienta, pele y corte las remolachas.
- Cepille las remolachas con aceite de oliva o aceite vegetal * o * ponga las rebanadas en un tazón grande, rocíe con el aceite y mezcle para cubrir las remolachas de manera uniforme.
- Coloque las remolachas en la parrilla y espolvoree ligeramente con sal, si lo desea. Si usa una parrilla de gas, cierre la tapa. Cocine de 8 a 10 minutos, voltee las remolachas y continúe cocinando hasta que las remolachas estén blandas y marcadas con parrilla, otros 8 a 10 minutos.
- Sirva las remolachas calientes, calientes o a temperatura ambiente. Límpielos con aceite de oliva adicional para servir, si lo desea. Este es también un buen momento para utilizar cualquier aceite de nuez (aceite de nuez tostado o aceite de avellana en particular) ya que complementan perfectamente el sabor dulce pero a la vez terroso de las remolachas a la parrilla.
Eso es. ¡Realmente solo está cortando las remolachas y colocándolas en la parrilla hasta que estén tiernas!
Variaciones
Las remolachas a la parrilla son buenas tal como están, con una pizca de sal extra para resaltar lo dulces que son, pero si tienes ganas de vestirlas, hay muchas opciones. Úselos tanto como usaría remolachas asadas . Algunas formas de comenzar a personalizar las remolachas a su gusto:
- Una pizca de hierbas frescas picadas agrega color y frescura (la menta es particularmente hermosa).
- El queso desmenuzado de las variedades frescas y blancas, como la cojita o el queso feta o la ricota, pone de relieve el sabor ahumado.
- Ponte audaz con un poco de queso azul.
- Agregue algunas nueces picadas tostadas como nueces o avellanas para evitar el crujido.
- Un poco de cáscara de limón o naranja siempre es bueno con las remolachas.
- Ya son dulces, pero puedes sacar eso aún más con la llovizna más ligera de miel o jarabe de arce (ten cuidado, las personas pueden comenzar a experimentar remolachas como postre si vas por esta ruta).
- Úselos en una ensalada con verduras fuertes y picantes como la rúcula o el berro.
- Agréguelos en lugar de tomates cortados en rodajas en sándwiches y hamburguesas. ¿Alguna hamburguesa con remolacha de tocino? ¿O qué tal un BLB (tocino, lechuga y remolacha)? Puede sonar extraño, pero es delicioso.
¡No olvides que siempre puedes mezclar y combinar estas ideas también!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 30 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 67 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |