Esta receta de calabacín salteado es un ejemplo perfecto de cómo la comida simplemente preparada puede ser tan sabrosa.
Como con todas las recetas de calabacín, el calabacín salteado sabe mejor cuando el zucchini fresco está en temporada. No escatimes en la sal. La sal resalta el sabor de los alimentos, especialmente en los alimentos suaves, como el calabacín.
No se pierda: Recetas de calabacín que debe probar
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 2 libras. zucchini, cortado en rondas, alrededor de 1/4 de pulgada de espesor
- 1/4 cdta. polvo de ajo
- 1 cucharadita sal kosher
- 1/2 cucharadita pimienta negra recién molida
- 1/4 taza rallada
- queso parmesano
Como hacerlo
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregue calabacín, ajo en polvo, sal y pimienta.
- Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calabacín se ablande.
- Pruebe y ajuste los condimentos (agregue más sal y pimienta, si es necesario).
- Espolvorear con queso parmesano. Cocine otros 30 segundos más o menos, hasta que el queso se derrita. Retire del fuego y sirva inmediatamente.
Rinde 4 porciones.
Por porción: 106 calorías, 8 g de grasa (2 g de grasa saturada), 4 mg de colesterol, 6 g de carbohidratos, 682 mg de sodio, 2 g de fibra, 4 g de proteína, 7% de vitamina A, 46% de vitamina C, 9% de calcio, 4% de hierro
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 121 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 692 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |