Masala kheema (también conocido como keema o qeema ) es una carne picada picante y paratha es un pan plano indio popular . Los dos se unen en esta receta simple. Las parathas Kheema son carne y pan enrollados en uno y la comida perfecta perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Esta receta de pan rellena es perfecta si tienes masahe kheema sobrante. Es muy fácil de hacer y solo requiere cuatro ingredientes, incluido el masala preparado. Sin embargo, deberá preparar la masa y dejarla reposar durante aproximadamente una hora, así que asegúrese de planificar con anticipación.
Los parathas Kheema se sirven tradicionalmente con una raita refrigerada y un pepinillo o salsa picante de su elección.
Lo que necesitarás
- 3 tazas de harina (integral)
- 1 taza de agua (aproximadamente)
- 2 tazas de masahe kheema
- 2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada, aproximadamente)
Como hacerlo
Prepara el Paratha
- Agregue solo un poco de agua a la vez, amase la harina de trigo integral en una masa suave, suave y mediana. Es probable que no necesite la taza llena de agua.
- Coloque la masa en un recipiente, cubra con papel de plástico una toalla limpia y déjela a un lado durante una hora.
- Mientras tanto, prepare masala kheema de acuerdo con la receta o permita que sus sobras alcancen la temperatura ambiente.
- Divida la masa en bolas del mismo tamaño, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.
- Enharina ligeramente una superficie limpia y enrolle cada bola en un círculo que tenga aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
- Coloque aproximadamente 1 1/2 cucharadas de masala kheema en el centro de la masa y doble los bordes para cubrir completamente el relleno. Presione suavemente para sellar.
- Ruede la masa en un círculo de 7 a 8 pulgadas de diámetro. Por conveniencia, despliegue tantas parathas como desee. Apilarlos con una capa de película adhesiva entre cada paratha para que estén listos para cocinar.
Fry el Paratha
Con su paratha preparada, los freirá uno a la vez. Si no tienes ghee, el aceite de oliva es un buen sustituto.
- Caliente una plancha y coloque un paratha sobre ella.
- Cuando veas burbujas pequeñas subir a la superficie, voltéalas.
- Inmediatamente después del primer lanzamiento, aproximadamente 3/4 cucharadita de ghee en la parte superior del paratha y extiéndalo por toda la superficie.
- Freír durante 30 segundos y voltear de nuevo. Rocíe Ghee en este lado también.
- Voltea una vez más para freír el otro lado. El paratha está hecho cuando ambos lados son crujientes y dorados.
- Continúa estos pasos hasta que todos tus kheema parathas estén cocidos.