¡Estas albóndigas son fáciles de hacer y tienen un excelente sabor! Los encurtidos dulces y el jugo de pepinillos les dan un sabor agridulce único y picante. Las albóndigas en la foto contienen pan casero en escabeche y encurtidos de mantequilla. los cocinaban en una olla de cocción lenta, pero podían cocerse fácilmente a fuego lento en la estufa.
Sirve las albóndigas directamente de la olla de cocción lenta como aperitivo. Proporcione a los invitados platos pequeños, mondadientes y servilletas. Estos son excelentes para fiestas o eventos del día del juego. O lleve la olla de cocción lenta a un evento de degustación.
Si tiene poco tiempo, puede usar albóndigas congeladas de buena calidad en esta receta. Si usa congelado, cocínelos durante aproximadamente 3 a 4 horas en BAJO o durante aproximadamente 2 horas en ALTO.
Para darle al plato color y textura extra, agregue un poco de pimiento verde y rojo y cebolla finamente rebanados a la olla de cocción lenta junto con las albóndigas y la salsa.
Ver también
Crock Pot albóndigas agridulces
Albóndigas de aperitivo de 4 ingredientes
Lo que necesitarás
- 1 lata (20 onzas) de trozos de piña
- 1 cucharada de maicena
- 1/4 taza de ketchup
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar moreno claro, lleno
- 1/4 taza de encurtidos dulces picados con 2 cucharadas de jugo
- albóndigas
- 1 1/2 libras de carne molida magra, al menos 85%
- 1/4 taza
- migajas de pan seco fino, llanura
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita escasa
- sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 grande
- huevo, ligeramente golpeado
- 1/4 taza de leche
Como hacerlo
- Coloque un tamiz de malla sobre un recipiente. Drene el líquido de los trozos de piña en un tazón. Deja los trozos de piña a un lado por el momento.
- Revuelva la maicena en el líquido de piña hasta que quede suave. Agregue el ketchup, la salsa de soja, el azúcar moreno claro y los pepinillos con jugo. Revuelva para mezclar y luego agregue los trozos de piña. Cubra y refrigere.
- Caliente el horno a 350 F.
- Combine la carne molida con las migas de pan, ajo picado, sal, pimienta, huevo y leche. Mezclar bien.
- Forme la mezcla en aproximadamente 3 a 4 docenas de albóndigas.
- Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear con forro de aluminio. Hornee por unos 25 a 30 minutos.
- Transfiera las albóndigas a la olla de cocción lenta. Vierta la mezcla de salsa refrigerada sobre las albóndigas.
- Cubra y cocine a BAJO durante 2 a 3 horas, o hasta que esté caliente y burbujeante.
- Rinde de 2 a 3 docenas de albóndigas, dependiendo del tamaño.
Consejos para albóndigas
- Use una cucharada pequeña o una cuchara para mantener las albóndigas de tamaño uniforme, o péselos mientras los modela. Un buen tamaño es alrededor de 1 pulgada o un poco menos de diámetro, que sería aproximadamente 3/4 onza a 1 onza de peso.
- Otra forma de uniformizar las albóndigas es colocar la mezcla de carne en un cuadrado grande sobre una hoja de papel encerado. Califica la carne en cuadrados precisos y luego dales forma de albóndigas.