Los Kissels son simples postres populares entre los europeos orientales. Los polacos los llaman kisiel (KEE-shel), los rusos los llaman kisel , los lituanos dicen kisielius, y los ucranianos se refieren a ellos como kysil .
Estos postres sencillos generalmente se preparan con puré de fruta endulzado que ha sido espesado con algún tipo de almidón, típicamente almidón de papa, almidón de maíz o harina de papa. Otros sabores comunes que no son frutas incluyen café, chocolate, vainilla y almendra. Los Kissels se pueden servir calientes o fríos y generalmente están cubiertos con crema o salsa de crema .
Lo que necesitarás
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar (o más al gusto en base a la dulzura de la fruta)
- 3 cucharadas de almidón de papa (NO harina de papa) o 4 cucharadas
- maicena
- 1/2 taza de agua fría
- 1 libra descascarada, lavada y aplastada
- fresas
Como hacerlo
- En una cacerola grande, hierva 1 taza de agua y azúcar. Retírelo del calor.
- Disuelva el almidón de papa en 1/2 taza de agua fría y mezcle con la mezcla de azúcar y agua. Regrese al fuego y hierva, revolviendo constantemente. Agregue las fresas y mezcle bien.
- Porción en tazones de postre individuales o en un tazón grande que haya sido enjuagado con agua fría. Coloque en el refrigerador hasta que esté firme, alrededor de 3 horas. Sirva con crema, mitad y mitad, leche o crema batida .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 100 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodio | 13 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |