Dale un toque de estilo indio a tu mesa con esta receta adornada con un sabroso chutney de frutas. Use una sartén eléctrica para hacer estas chuletas de cerdo, o cocínelas en la estufa. La salsa es una mezcla fácil de salsa picante y condimentos. Sirva junto con arroz o papas.
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Lo que necesitarás
- 4 a 6 chuletas de cerdo de lomo
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas
- aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza
- caldo de pollo o agua
- 3/4 taza de chutney de mango o melocotón, o
- chutney casero de nectarina
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1 1/2 cucharaditas de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 1/2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre de vino blanco
- 1 cucharada
- Mostaza criolla o mostaza picante
Como hacerlo
- Espolvoree las chuletas de cerdo con sal y pimienta kosher.
- En una sartén grande caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté muy caliente pero no humeante, agregue las chuletas de cerdo y dore bien en ambos lados.
- Agregue el caldo de pollo o agua a la sartén y deje hervir.
- Cubra la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo, y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Combina los ingredientes restantes y vierte sobre las chuletas. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos más, o hasta que las chuletas estén listas.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 329 |
Grasa total | 20 g |
Grasa saturada | 6 g |
Grasa no saturada | 9 g |
Colesterol | 89 mg |
Sodio | 216 mg |
Hidratos de carbono | 6 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 30 g |