Crema inglesa es una clásica salsa de natilla de vainilla. Esta receta de crema inglesa es simple de hacer, con solo huevos, leche, azúcar y vainilla. Es increíble lloviznando sobre todo tipo de postres, como tortas, tartas, tartas de frutas, magdalenas, helados y todo tipo de pasteles, o incluso bayas frescas.
Para una creme inglesa más rica, puede sustituir la mitad o la mitad de crema para la leche.
Lo que necesitarás
- 6 extra grandes
- yemas de huevo
- ½ taza de azúcar
- 2 tazas de leche
- 1½ cucharadita
- extracto puro de vainilla
Como hacerlo
- Llene un recipiente grande con agua helada y manténgalo cerca.
- Batir las yemas de huevo con un batidor durante uno o dos minutos, hasta que estén muy suaves.
- Agregue el azúcar y bata durante aproximadamente 2 minutos más, o hasta que el azúcar esté completamente incorporado y las yemas tengan un tono amarillo pálido.
- Caliente la leche en una caldera doble hasta que no esté hirviendo a fuego lento. No lo dejes hervir Desea calentar la leche hasta que alcance los 180 ° F, medida con un termómetro de lectura instantánea .
- Muy lentamente vierta la leche caliente en la mezcla de huevo y azúcar mientras bate constantemente. No agregue la leche demasiado rápido o los huevos se cocinarán, y no quiere eso.
- Regrese la crema pastelera a la caldera doble y caliéntela suavemente, revolviendo continuamente, hasta que alcance los 185 ° F. La crema inglesa será gruesa pero aún así se puede verter.
- Ahora coloque la parte superior de su caldera doble en el recipiente con agua helada para enfriar la crema inglesa. Agregue la vainilla. Mezcle la crema inglesa de vez en cuando hasta que esté completamente fría.
Ver también: salsa de chocolate y salsa de frambuesa
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 118 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 130 mg |
| Sodio | 69 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |