"¿Te gustaría venir a tomar café y pastel?" Son solo diez palabras simples, pero, repetidas con frecuencia, tienen el poder de hacer que el mundo sea un lugar más feliz.
Es por eso que hornear un pastel es algo que todos deberían saber cómo hacer.
Si alguien que te importa tiene un cumpleaños, esa es una razón suficiente allí mismo. Pero también, ¿alguna vez has sido invitado a la casa de alguien para cenar? Preséntese con un pastel que horneó usted mismo y seguro que le pedirán que lo devuelva.
No es que el pastel deba reservarse para ocasiones especiales. Cake debe ser peatonal. El típico. La torta debería ser como panqueques . Como cuestión de hecho, la torta es más fácil que los panqueques, y dura más tiempo.
Tenga en cuenta que no estoy hablando de decorar un pastel. Ni siquiera estoy hablando de glasear un pastel. Se trata de hornear un pastel sencillo, simple y elegante. Hecho por ti, en tu cocina, al menos una vez por semana, pero preferiblemente dos veces. "¡Nunca te quedes sin pastel!" será tu lema
¡La mezcla de pastel en caja no es mucho más fácil!
Muchas veces, alguien se emocionará al hornear un pastel, e inmediatamente buscarán la mezcla de pastel en caja en la tienda. ¿Y por qué no? Es conveniente, es fácil y, honestamente, es infalible, en la medida en que si sigues las instrucciones, hornearás un pastel.
Pero espera un minuto La caja es solo una caja de polvo. Aún debe suministrar huevos, aceite y agua. Todavía tienes que untar la sartén con mantequilla y hacer la mezcla.
¿Es esto realmente más fácil que hacerlo desde cero? Bien, midieron la harina y el azúcar. Y la sal y el polvo de hornear ya están mezclados. ¿Y qué? Esas son las partes más fáciles de todos modos! Sí, medir es importante , pero no es tan difícil.
No solo eso, sino que un pastel de caja supone que estás haciendo un pastel de doble capa, y tú no.
Las capas gemelas significan que tienes que hacer glaseado o crear otro relleno para ir entre las capas ( crema batida , tal vez), y de eso no se trata.
Puedes hornear ambas capas y congelar una para más tarde, pero eso tampoco es de lo que se trata. Nada contra pastel de una caja. Está bien, por lo que es. Simplemente no es particularmente electrificante, y menos si se ha congelado previamente.
Finalmente, eche un vistazo a los ingredientes en la caja. Muchos de ellos están allí únicamente para ayudar a que el producto se mantenga fresco o evitar que se agrupen, ya que tiene que permanecer en el estante durante mucho tiempo; o para hacer la masa más suave, cosas así.
Debo decir que de ninguna manera me suscribo a la idea de que "si no puedes pronunciarlo, no lo comas". Por un lado, los nombres de la mayoría de estos ingredientes no son tan difíciles de pronunciar. Hidróxido de amonio. Solo hazlo sonar!
Y de todos modos, ¿tiene sentido utilizar la pronosticabilidad para determinar si comer algo o no? Mucha gente tiene problemas para pronunciar sorbete o ceviche . Y deberían escuchar la forma en que dicen la palabra fajitas en Australia.
El punto es que no me asustan las palabras largas, y tampoco deberías serlo. Aún así, ¿alguna vez has hecho un pastel de una caja?
En mi experiencia, pueden tener un aroma peculiar. No abrumadoramente peculiar, solo un leve toque de peculiaridad. No sé si son los sabores artificiales o los emulsionantes o qué.
Me hace pensar en un fenómeno conocido como el valle misterioso, donde los robots parecen más espeluznantes cuanto más comienzan a parecerse a los humanos reales. Tal vez las mezclas de tarta de box son un poco así.
En cualquier caso, ofrezco mi garantía personal de que es posible hacer una torta con harina, azúcar, sal, leche, huevos, aceite y polvo de hornear. También agrego una cucharadita de extracto de vainilla o extracto de limón, ¿y adivinen qué? Mis pasteles son buenos, saben y huelen.
Hacer tu primer pastel
Y ahora voy a decirte cómo hornear un pastel terriblemente fácil. Se convertirá en su torta de ir a comer, y lo hará al menos una vez a la semana, durante todo el año, incluso en el verano.
Lo sé, lo sé, odias usar el horno en el verano. Pero lo harás por la mañana, y para el mediodía apenas lo notarás. Hasta que un día, en un futuro muy cercano, estarás tratando de pensar en qué merienda preparar para ti, y te escucharás a ti mismo decir: "En realidad, es más simple tener un pastel". Como una María Antonieta mucho más práctica y moderna.
Y ahora, al pastel. Necesitarás un molde para pasteles redondo de 8 pulgadas. No hay crema batida, por lo que es más fácil de hacer que las cookies. Ni siquiera necesita usar un mezclador, puede mezclarlo a mano. Si tienes un mezclador, son geniales para batir el aire en la mezcla, lo que hace que el pastel sea más aerodinámico. Unos minutos en el accesorio de paleta harán el truco. Pero si no tiene uno, o simplemente no le importa configurarlo y hacer todo eso todas las veces, puede omitirlo con confianza. El objetivo de este pastel es que debería requerir casi el mismo esfuerzo que preparar una tortilla o un sándwich a la parrilla.
Ingredientes:
- 100 gramos de harina para todo uso
- 110 gramos de azúcar granulada
- 2 huevos (para una torta más amarilla, use una yema de huevo adicional, o un huevo extra)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla O extracto de limón
- mantequilla para la sartén
Procedimiento:
- Precalenta tu horno a 350.
- Deje que sus huevos lleguen a la temperatura ambiente. Si tiene prisa, llene un recipiente con agua tibia del grifo y sumerja los huevos en él durante unos minutos.
- Corta una hoja redonda de papel de pergamino que cabe en el fondo de tu molde para pasteles redondo de 8 pulgadas. Frote los lados de la sartén con mantequilla, así como la parte superior de la hoja de pergamino. Olvídate del spray para cocinar. Un poco de mantequilla alrededor de los bordes hará maravillas para tu pastel.
- Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Tamizar es importante. Ayuda a hacer un pastel ligero. En un recipiente aparte, bata los huevos, luego agregue la leche, el aceite y el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el extracto de vainilla o limón.
- Ahora agregue los ingredientes líquidos a los secos y revuelva con un tenedor hasta que tenga una mezcla suave. No tienes que volverte loco revolviendo, pero rompes grandes bultos. Ya que lo haces a mano, realmente no tienes que preocuparte por la sobremezcla. Si estás usando una mezcladora, adelante y dale un zumbido con la paleta por un par de minutos.
- Vierta la mezcla en la sartén preparada, transfiérala al horno y hornee durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada, los bordes se separen de los lados de la sartén y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Sáquelo, déjelo enfriar durante 10 minutos, luego coloque la torta en una rejilla para que se enfríe el resto del camino. Es posible que necesite aflojar los bordes con un cuchillo, pero gracias al pergamino, debe caer directamente.
- ¡Sonreír! Acabas de hornear un pastel.
Probablemente comerá dos piezas en rápida sucesión, y después de eso todo dependerá. Si decide guardar algo para mañana, envuélvalo en plástico o simplemente cúbralo con un paño y manténgalo sobre el mostrador o la mesa de la cocina, no en la nevera.
Si quiere congelar el pastel (digamos que es el cumpleaños de alguien), bajo ninguna circunstancia debe usar una tina de glaseado de la tienda. Hacer glaseado de crema de mantequilla real . De lo contrario, este pastel es perfecto sin esfuerzo tal como es. Una capa de azúcar en polvo está bien si no puede evitar adornar.
Después de eso, todo lo que queda es practicar diciendo "¿Te gustaría tomar café y pastel?"