El secreto de esta hamburguesa está en el interior.
En la carrera por hacer la mejor hamburguesa, el obstáculo más grande ha sido encontrar algo que es más que una hamburguesa de carne molida en un panecillo. La respuesta a esto es rellenar esa hamburguesa. Al poner cosas como queso, champiñones o chiles dentro de la hamburguesa, puede llevar su hamburguesa a un nivel completamente nuevo.
Si alguna vez has intentado mezclar verduras picadas o queso rallado en una hamburguesa de carne, te das cuenta de que terminas con una empanada que se cae a la parrilla.
La solución a esto es hacer dos empanadas delgadas y colocar las golosinas en el medio. De esta forma, la hamburguesa se mantiene unida mientras se voltea en la parrilla.
El proceso es simple Comience por decidir cuántas hamburguesas quiere hacer. Divida la carne que está usando en el doble de piezas. No agregue nada a la carne que pueda hacerla menos densa. Presione cada pieza en una hamburguesa de tamaño normal pero de aproximadamente un cuarto de pulgada de grosor. Ahora estás listo para rellenar las empanadas.
Lo que pones en la hamburguesa debe ser pequeño en tamaño y porción. Si lo sobreexiste, se desarmará en la parrilla. También debes tratar de evitar cualquier cosa que tenga mucha humedad. El queso rallado, los pimientos picados, los champiñones picados y salteados funcionan muy bien. Prácticamente cualquier cosa que te guste en una hamburguesa funcionará. Una vez que tenga el relleno listo, colóquelo en el centro de una hamburguesa . Extiéndalo, dejando suficiente espacio alrededor de los bordes.
Coloque la segunda hamburguesa en la parte superior y presione los bordes entre sí. Asegúrate de tener una buena hamburguesa sólida que no tenga más de una pulgada de grosor.
Con las hamburguesas listas, siga el mismo método básico para asar una hamburguesa. Comience con una parrilla muy caliente, deje que la hamburguesa se suelte de la superficie de cocción y sea suave al voltearla.
Si lo haces bien, solo deberías voltear las hamburguesas una vez. Sirva con sus coberturas favoritas y mire la sorpresa en los rostros de las personas mientras muerden estas maravillosas hamburguesas.