Capture el verdadero sabor italiano en su parrilla
Al pensar en la comida italiana, muchas personas evocan imágenes de pasta hirviendo, salsa de tomate rica y un montón de queso. Si bien estos no son incorrectos, el corazón de la comida italiana se basa en la parrilla. Grandes cortes de carne, pollo, salchichas y pizza son todos clásicos platos italianos a la parrilla.
Filetes de estilo italiano
Los italianos han estado criando algunas de las mejores carnes del mundo por generaciones. El ganado Chianina es una raza antigua criada en la Toscana.
Legendarios filetes de la Toscana se originan de estas vacas. Esta carne está llena de sabor y se considera una de las mejores del mundo. Mientras que los filetes de la Toscana son casi imposibles de encontrar fuera de la Toscana, puede asar un bistec al estilo tradicional italiano. El secreto está basado en la simplicidad. Sazone el bistec con un poco de jugo de limón antes de asarlo. Luego sirva el bistec con una pequeña llovizna de aceite de oliva y algo de sal y pimienta. El jugo de limón agregará un sabor brillante y mantendrá la carne tierna mientras rechina.
Pizza italiana a la parrilla
Uno de los platos italianos más comunes es la pizza . El tipo de pizza servida en Italia es muy diferente de la pizza servida en otro lugar. La pizza italiana es más como pan plano tostado, sin muchos aderezos. Por lo general, se rocía con un poco de aceite de oliva, pero no es grasoso o está cubierto de múltiples ingredientes. El secreto de una gran pizza es cocinar con calor directo intenso.
Las temperaturas requeridas se logran mejor con una parrilla, no con un horno. Para hacer los tuyos, comienza con una pizza pequeña y delgada en costra . Cúbralo con lo que quiera y ase a la parrilla lo suficiente para que la masa se vuelva marrón y crujiente, y para que el queso (si tiene alguno) se derrita. Observe de cerca la pizza, ya que se cocina rápidamente en una parrilla caliente y puede pasar fácilmente de crujiente a quemada en cuestión de minutos.
Cocinar pizza con éxito puede llevar un poco de práctica, pero una vez que te acostumbras, es un método de cocción versátil.
Platos basados salteados
Los platos de salsa de tomate ricos y gruesos se benefician de la parrilla tanto como otros platos favoritos italianos. El secreto es obtener el sabor de la parrilla en los ingredientes mientras construyes el plato. Cualquier cosa desde un simple plato de espagueti o un panini puede beneficiarse de cocinar en la parrilla. Por ejemplo, use la parrilla para asar tomates antes de hacer una salsa o asar verduras y luego ponerlas en el panini. Incluso puedes calentar y presionar el panini en tu parrilla. Otra idea es asar salchichas y luego cocinarlas a fuego lento y lento en una salsa de tomate. Esto le dará lo mejor de ambos mundos: el rico sabor de los tomates con los sabores calientes a la parrilla de la carne. 1.
Usar su parrilla de formas inesperadas ampliará sus técnicas de cocina. También libera espacio en la cocina, por lo que el horno y la estufa pueden usarse para otros alimentos (o no para nada). Y en clima cálido, es mucho más cómodo cocinar sobre una parrilla caliente que cocinar dentro de una cocina caliente.