Estos medallones de solomillo de cerdo con sabor a ajo y naranja son una preparación fácil, y están listos en menos de 30 minutos.
El jugo de naranja, el ajo y la cebolla verde se unen para formar el sabroso glaseado de estos medallones de solomillo de cerdo. El cerdo se dora y luego se hornea a la perfección con el sabroso glaseado de naranja y ajo.
El solomillo de cerdo es un corte magro y suave, y se cocina rápidamente. Se seca si se cocina demasiado tiempo, por lo tanto, verifique la carne después de que ha estado en el horno durante aproximadamente 15 minutos. Si los medallones son muy finos, puede tomar menos tiempo.
Lo que necesitarás
- 2 solomillos de cerdo, cortados en rodajas de 1 pulgada
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- Tablero de pimienta negra, o al gusto
- 2 a 3 cucharadas
- aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 6 a 8 cebollas verdes, en rodajas finas
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Cortar los solomillos de cerdo en rondas de 1 pulgada; usando la palma de tu mano o un rodillo, aplana cada rebanada ligeramente.
- Combina harina, sal y pimienta; Cubra las piezas de cerdo con la mezcla.
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Saltear las rodajas de cerdo durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, o hasta que se doren. Combine los ingredientes restantes y vierta sobre la carne de cerdo (si su sartén no es a prueba de horno, coloque la carne de cerdo en una fuente para hornear primero).
- Transfiera la sartén al horno y hornee, destapada, durante 15 a 20 minutos, hasta que la mezcla de salsa se reduzca y se espese un poco y la carne de cerdo tenga un aspecto glaseado.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 306 |
Grasa total | 11 g |
Grasa saturada | 2 g |
Grasa no saturada | 7 g |
Colesterol | 56 mg |
Sodio | 292 mg |
Hidratos de carbono | 28 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 23 g |