Lomo de cerdo sin hueso con miel glaseado de melocotón

Sirva este sabroso lomo de cerdo con papas y una verdura o ensalada verde. El cerdo sobrante hace sándwiches fabulosos.

Siéntase libre de sustituirlo con conservas de albaricoque o conservas de piña.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

1. En una olla mediana, combine las conservas de melocotón, la miel, el azúcar moreno y el limón. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Dejar de lado.

2. Caliente el horno a 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Cubra una bandeja para hornear de 13 por 9 por 2 pulgadas con papel de aluminio.

3. Espolvorea el lomo de cerdo con sal y pimienta negra recién molida. Coloque el asado, en la sartén preparada, con la grasa hacia arriba. Asar por 1 hora.

4. Cepille todo el asado con la mezcla de glaseado de melocotón.

Continúe rostizándolo durante aproximadamente 30 a 40 minutos, cepillándolo con glaseado con frecuencia.

5. Deje reposar el asado durante 10 minutos, luego corte y sirva con los jugos de la sartén.

6. Verifique la temperatura con un termómetro de lectura instantánea. Debe leer al menos 145 ° F (62.8 ° C) cuando se inserta en el centro del asado. Consulte la tabla de temperatura de la carne y consejos de cocina segura

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 243
Grasa total 12 g
Grasa saturada 5 g
Grasa no saturada 5 g
Colesterol 74 mg
Sodio 90 mg
Hidratos de carbono 6 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 26 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).