Este bistec cremoso contiene tres capas de sabor. Primero, la agradable y picante mordiente del queso Roquefort, luego la crujiente sal del tocino se desmorona y, en tercer lugar, un toque de cebolla de las cebolletas y el cebollín. Todos estos sabores casan bien con la bondad carnosa de un bistec a la parrilla.
Lo que necesitarás
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 4 chalotes (cortados en cubitos)
- 3 tiras
- tocino (cocido y desmenuzado)
- 1/2 taza
- Queso roquefort
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de cebollín (finamente picado)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- sal al gusto
Como hacerlo
En una sartén mediana, sofría chalotes en aceite de oliva, hasta que estén dorados (alrededor de 6-7 minutos). Deje que se enfríe un poco, luego transfiera a un tazón mediano. Con un tenedor o un triturador de papas, machaque los chalotes con la mantequilla, el tocino, el queso Roquefort, el cebollín, la salsa Worcestershire y la pimienta negra. Pruebe y agregue sal si es necesario. La mezcla puede cubrirse y colocarse en el refrigerador como está, o colocarse sobre una hoja de papel encerado o envoltura de plástico, y enrollarse en un tronco.
Una vez que esto esté completo, colóquelo en el refrigerador por 2 horas o hasta que esté firme.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 371 |
| Grasa total | 39 g |
| Grasa saturada | 22 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodio | 254 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |