Lo que necesitarás
- 2 filetes de falda grandes
- Jugo de 3 limas
- Para el adobo:
- 1/3 taza / 80 ml de aceite vegetal
- 1/4 taza / 60 ml de agua
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada / 15 ml de comino (use menos si así lo desea)
- 1 cucharada / 15 ml de chile en polvo
- 2 cucharaditas / 10 ml de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal marina
- 2 cucharaditas / 10 ml de chile chipotle en polvo
- 2 cucharaditas / 10 ml de orégano
- 2 cucharaditas de salsa de Worcestershire 2/10 ml
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
- Para el aderezo:
- 10 tomates cherry (cortados a la mitad)
- 1/4 taza / 60 ml de cilantro fresco (picado)
- 1-2 cebollas verdes (picadas)
- 1 chile (finamente picado)
Como hacerlo
Recorte los filetes de falda de exceso de grasa. Coloque en una bolsa de plástico con cierre hermético. Combine los ingredientes del marinado y vierta sobre los filetes de falda. Trabaje el adobo alrededor, asegurándose de cubrir cada trozo de carne, retire cuidadosamente el exceso de aire de la bolsa, selle y coloque en el refrigerador. Deje marinar durante 2-4 horas.Precalienta la parrilla a medio fuego. Retire los filetes de la bolsa y colóquelos en las rejillas de la parrilla. Cocine por 3-5 minutos por lado dependiendo del grosor y del punto de cocción deseado.
Una vez que los filetes estén cocidos, retírelos del fuego y colóquelos en una tabla para cortar y cubra ligeramente con papel de aluminio. Mientras los filetes están en reposo, prepare la guarnición. Cortar los filetes, decorar y servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 490 |
| Grasa total | 30 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 18 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodio | 1,415 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 23 g |