Esta comida siempre es una de las favoritas, por muchas razones: es divertida, fácil, una comida de una olla, y sin duda un factor que rompe la conversación: no puedes evitar muchas conversaciones casuales mientras masticas el maíz de una mazorca o pelas el camarón con tu ¡Manos desordenadas! Y ... sobre todo ... ¡es delicioso!
Algunas personas agregan otros ingredientes, como salchichas andouille , alcachofas o incluso otros mariscos.
El plato es similar al plato Low Country, guiso Frogmore.
Ver también
Boil básico de baja calidad con camarones, salchichas, papas y maíz
Lo que necesitarás
- 1 olla grande en la que hervir 4 cuartos de galón de agua
- 1 1/2 tazas de sal kosher
- 2 limones, en rodajas
- 1 cebolla grande, en rodajas
- 3 cucharadas de pimienta de cayena
- 12 papas medianas rojas (alrededor de 3 libras)
- 4 mazorcas grandes de maíz, partidas por la mitad
- 2 libras de camarón extra grande o jumbo, o aproximadamente 21-25 por libra cuentan
Como hacerlo
- Agregue 4 cuartos de galón de agua a la olla, junto con la sal, el limón, la cebolla y la cayena y déjela hervir fuertemente. Hervir por 5 minutos. Agregue las papas y traiga la olla a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que esté tierna, unos 25 a 30 minutos.
- Agregue el maíz a la olla, vuelva a hervir a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregue el camarón y deje hervir. Para cuando el agua hierva, el camarón debería estar hecho, opaco en lugar de translúcido. No cocine demasiado el camarón.
- Escurra todos los ingredientes o sáquelos de la olla y transfiéralos a un plato grande para servir, o colóquelos en el centro de una mesa cubierta con papel de periódico. La cebolla y las rodajas de limón se pueden quitar, pero me gusta mantenerlos en sabor y color.
- Se puede servir con una salsa: cóctel, remoulade o simplemente mantequilla derretida.
El tamaño usual para platos de camarones servidos en restaurantes es de 16 a 20 por libra; los camarones pequeños son del mejor tamaño para ensalada de gambas , cócteles de camarón , guisos y gumbos. Use camarones medianos para los forúnculos del camarón y el camarón frito; camarones grandes para asar, asar a la parrilla o hacer barbacoas.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 388 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 302 mg |
| Sodio | 29,118 mg |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 42 g |