Cómo extraer leche de un coco

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Introducción

La leche de coco es un ingrediente muy importante para cocinar en Asia Sudoriental. Realmente no usamos mucho en la cocina china, pero ¿tiene curiosidad acerca de cómo extraer la leche de coco de un coco fresco? ¡Este artículo responderá a tu pregunta!

Cuando se trata de extraer leche de coco de un coco fresco, una idea errónea común es que todo lo que tienes que hacer es perforar los "ojos" negros en la parte superior del coco y la leche saldrá fluyendo. En realidad, extraer leche de un coco requiere un poco más de trabajo que perforar los "ojos" negros, ¡pero los resultados valen la pena! ¡El sabor y el sabor de la leche fresca de coco de un coco fresco es increíble! Su sabor es tan fresco y delicioso.

Puedes ajustar el grosor de la leche de coco en función de la cantidad de agua en la que lo pones. También usaré siempre el jugo de la carne de coco y también puedes ajustar la cantidad de agua caliente que usas.

Aquí hay instrucciones fáciles paso a paso, con imágenes, que muestran cómo hacer su propia leche de coco a partir de la carne y el jugo de un coco.

Editado por Liv Wan.

Herramientas que necesitará:

1. Un tazón mediano
2. Sacacorchos para perforar los ojos
3. Instrumento afilado para romper el coco
4. Una licuadora o batidora
5. Estopilla

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Preparar el coco

Perfora los tres ojos negros en la parte superior del coco con un instrumento afilado.

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Drene el liquido

Escurra el jugo acuoso de los ojos. Esta no es la leche de coco. Pero tenemos que mantener este jugo acuoso para hacer la leche de coco. Así que por favor no lo descartes.

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Abre el coco

Abre el coco

Toque alrededor del centro del coco con un instrumento afilado para abrirlo. (En la foto, se está utilizando el lado sin cortar de una cuchilla). Tenga mucho cuidado cuando realice este procedimiento.

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Retire la carne de coco

1. Retire la carne blanca del interior de las dos mitades del coco.

2. Pruebe un pequeño trozo de la carne. Si sabe mal, no continúe.

3. Pica cualquier trozo de carne de coco que sea notablemente más grande que otros.

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Procesar la carne de coco en una licuadora

1. Coloque la mitad de la carne de coco en una licuadora con la mitad del jugo de coco y 1 taza de agua caliente (varíe la cantidad de agua para producir leche más espesa o más delgada). Use alta velocidad para procesar durante 3-5 minutos hasta que la carne de coco se ponga realmente fina.
2. Repita este procedimiento con la otra mitad de la carne y el jugo.

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Colar la leche

1. Coloque unas capas de estopilla sobre un recipiente y cuele la leche a través de la tela.
2. Levante la estopilla y exprima la leche.

¡Así es como extraes la leche de coco de un coco fresco! Se necesita un poco más de trabajo que solo abrir una lata, pero tanto el sabor como la frescura son infinitamente mejores y ¡definitivamente vale la pena todo el trabajo!