Cazuela de calabacín con salsa de tomate y receta de tocino

Esta cazuela de calabacín es una mezcla fácil de calabacín en rodajas con salsa de tomate y tocino. Una galleta de mantequilla y un aderezo de queso parmesano es el toque final perfecto. Use tomates cortados en cubitos o tomates triturados en el plato en lugar de salsa, si lo desea.

La cazuela es una excelente manera de usar zucchini de jardín fresco, y va bien con casi cualquier plato principal. También es un gran acompañamiento de vacaciones.

Lo que necesitarás

• 6 rebanadas de tocino, cortadas en cubitos
• 1 gran amarillo
• cebolla picada
• 4 a 5 tazas en rodajas
• calabacín
• 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
• 3/4 cucharadita
• sal kosher , o al gusto
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 15 galletas de mantequilla, * aplastadas
• 2 cucharadas de mantequilla derretida sin sal
• 1/2 taza de queso parmesano rallado

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 350 F.
2. Mantequilla una cacerola de 2 cuartos.
3. En una sartén grande a fuego medio, freír el tocino en dados hasta que esté cocido, pero no crujiente. Retire todo menos 2 cucharadas de goteos.
4. Agregue la cebolla a la sartén y cocine hasta que se ablande. Mezcle el calabacín y la salsa de tomate en la sartén y sazone con aproximadamente 3/4 cucharadita de sal kosher, o al gusto, y la pimienta negra recién molida.
5. Convierta la mezcla de calabacín en la cazuela preparada de 2 cuartos

1. En un tazón, mezcle las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
2. Espolvoree las migas de galleta con mantequilla y el queso parmesano sobre la cazuela.
3. Hornee la cazuela en el horno precalentado durante unos 30 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante.
4. * Use Ritz, Town House, Club o galletas de mantequilla similares para el relleno.

Sugerencias de expertos

• Vuelva a colocar la salsa de tomate con una lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos o tomates triturados.
• Use parte o toda la calabaza de verano amarilla en la receta.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	2144
Grasa total	237 g
Grasa saturada	147 g
Grasa no saturada	68 g
Colesterol	626 mg
Sodio	507 mg
Hidratos de carbono	9 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	8 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).