Fácil berenjena horneada con salsa de espagueti y queso

La salsa de espagueti preparada hace que este plato sea fácil de arreglar. Sirva esta cazuela de berenjenas con espaguetis cocidos calientes, linguini o su pasta favorita y una ensalada.

La berenjena y las verduras se tuestan y luego se colocan en capas en una fuente para hornear con la salsa y el queso mozzarella melty. ¡Es una manera deliciosa de disfrutar de la berenjena!

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente el horno a 400 F (200 C / Gas 6).
  2. Línea dos bandejas para hornear con papel de aluminio. Cepille la lámina con un poco de aceite de oliva. Coloque rebanadas de berenjena en el fondo de una de las bandejas para hornear; rocíe las rodajas con aceite de oliva y espolvoree ligeramente con sal y pimienta. Coloque el pimiento y los champiñones en la otra bandeja para hornear.
  3. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 8 minutos. Dé vuelta a las verduras y hornee de 7 a 8 minutos más. Retire del horno y deje enfriar un poco.
  1. Engrase una fuente de horno de 3 cuartos. Coloque una capa de rodajas de berenjena en el fondo de la fuente para hornear. Cubra con unas rodajas de pimiento, algunas setas y aproximadamente 1/3 de la salsa. Espolvoree con 1/3 del queso mozzarella. Repita las capas dos veces más, luego espolvoree con el queso parmesano.
  2. Hornee la cazuela durante 25 a 30 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos y el queso se derrita. Sirve de 4 a 6

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 414
Grasa total 19 g
Grasa saturada 5 g
Grasa no saturada 11 g
Colesterol 20 mg
Sodio 275 mg
Hidratos de carbono 45 g
Fibra dietética 7 g
Proteína 18 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).