Fajitas de pollo con calabacín

Estas fajitas de pollo son muy fáciles de preparar y cocinar, y hacen un delicioso plato para el almuerzo o la cena.

Sirve las fajitas con tus coberturas favoritas. Me gustan los tomates picados, la cebolla roja y la crema agria. El guacamole, las cebolletas en rodajas, la salsa y las cebollas picadas también son opciones excelentes.

Lo que necesitarás

• 2 cucharadas de aceite de canola
• 3 mitades de pechuga de pollo (deshuesadas, cortadas en tiras finas)
• 1 cebolla mediana (cortada en rodajas)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 4 chile pimiento suave (verde o rojo, sin semillas, en rodajas)
• 1 pimiento rojo (sin semillas y cortado en tiras)
• 1 pimiento verde (sin semillas y cortado en tiras)
• 1 calabacín (cortado, cortado en tiras)
• 8
• tortillas de harina (calentadas)
• 1/2 taza de crema agria
• O ptional:
• guacamole
• Cebolla verde de 6 a 8 (cortada, cortada)

Como hacerlo

1. Caliente el aceite en una sartén pesada; cocine las tiras de pollo a fuego alto, revuelva y gire las piezas constantemente, durante 5 minutos, o hasta que estén cocidas. Escurrir y servir.
2. Agregue la cebolla, el ajo y los pimientos picantes al aceite en la sartén y saltee a fuego alto durante 2 minutos.
3. Agregue los pimientos y el calabacín; cocine a fuego alto durante 4 minutos, o hasta que las verduras hayan comenzado a tener un aspecto oscuro y carbonizado alrededor de los bordes.

1. Regrese el pollo a la sartén y caliente hasta que esté caliente.
2. Servir de inmediato, con tortillas calientes, crema agria, guacamole, cebollas verdes en rodajas y tomates picados.
3. Agregue arroz cocido caliente y frijoles refritos a estas fajitas para una comida completa.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	3733
Grasa total	131 g
Grasa saturada	42 g
Grasa no saturada	41 g
Colesterol	331 mg
Sodio	6,326 mg
Hidratos de carbono	454 g
Fibra dietética	39 g
Proteína	174 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).