Olives a la Madrilene o en español, Aceitunas a la Madrileña, se sirve en España como tapa o para acompañar una comida. Nos gusta disfrutar de este plato con una baguette fresca para absorber el aderezo. Se puede servir durante todo el año, pero es especialmente agradable en el verano. Es una receta simple y rápida, pero las aceitunas necesitan alrededor de una hora para macerarse para obtener un sabor completo antes de servirlas.
Lo que necesitarás
- 2 libras de aceitunas (grande, madura, negra)
- Cebolletas de 1/2 libra
- 1/2 taza
- aceite de oliva (
- Virgen extra española )
- Algunos guiones
- Pimentón dulce español
- 1/4 taza
- vinagre de vino tinto
- Sal al gusto
- Pizca de orégano (seca)
- 1 diente de ajo (picado)
Como hacerlo
- Enjuague las aceitunas en agua fría y déjelas escurrir. Coloque las aceitunas en un recipiente.
- Lave y corte las cebolletas. Coloque en el recipiente con aceitunas.
- Vístete con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto. Tenga en cuenta que cuando se combina aceite y vinagre , la proporción es de aproximadamente dos partes de aceite por una parte de vinagre. Revuelve bien.
- Espolvoree con pimentón dulce español, orégano y ajo picado. Mezcle bien. Marinar durante una hora antes de servir.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 379 |
Grasa total | 34 g |
Grasa saturada | 5 g |
Grasa no saturada | 25 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 1,171 mg |
Hidratos de carbono | 19 g |
Fibra dietética | 6 g |
Proteína | 3 g |