Un pequeño flambe hace que este postre de melocotón sea especial. Lea este tutorial flambe para obtener consejos sobre cómo dominar esta técnica.
Lo que necesitarás
- 2 melocotones (maduros pero aún firmes)
- 2 a 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de ron oscuro
Como hacerlo
- Tome 2 melocotones maduros, córtelos por la mitad, luego corte en rodajas aproximadamente 4 o 5 rebanadas.
- Derretir unas cucharadas de mantequilla a fuego medio en una sartén pesada y profunda con mango largo.
- Agregue de 2 a 3 cucharadas de azúcar moreno; remover. Agrega duraznos. Cocine hasta que esté bastante caliente y comience a ablandarse, aproximadamente 1 minuto.
- Voltea los melocotones y déjalos cocinar 30 segundos adicionales. Retire la sartén del fuego y agregue ron (liviano u oscuro; la oscuridad tiene más sabor) al gusto, y revuelva un poco en la sartén.
- Vuelva a poner la sartén en el fuego. Enciende un fósforo muy largo y pasa por encima de la sartén. Retrocede y aparta tu cara. Permita que la llama se apague y la salsa espese un poco
- Retire del fuego y sirva sobre helado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 343 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodio | 8 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |