Cuánto tiempo preparar el té blanco, el té verde, el oolong y el té negro
Cuando recién está aprendiendo cómo preparar té , puede ser fácil pasar por alto los tiempos ideales de preparación del té (o simplemente olvidarse cuando llegue el momento de dejar de elaborar cerveza). El exceso de cerveza puede arruinar fácilmente una olla de té por lo demás perfecta. La preparación insuficiente, aunque no es un problema grave, también puede dar como resultado un té por debajo de lo normal. Ya sea que estés usando un reloj, un temporizador o simplemente contando en tu cabeza, los tiempos de preparación no deben pasarse por alto.
Los detalles varían para cada té individual y método de elaboración, pero esta guía puede ayudarlo a comenzar el camino hacia la elaboración de un gran té.
Tea Brewing Times: Notas generales
Comenzar con las instrucciones de fabricación de su proveedor es generalmente una buena opción. Pruébalos y mira lo que piensas. Si no está satisfecho (o simplemente quiere tomar el té para el equivalente de elaboración de una unidad de prueba todoterreno), intente variar la relación agua / té, la temperatura de elaboración y / o el tiempo de preparación.
Si su té tiene un sabor desagradablemente amargo o áspero, reduzca el tiempo de preparación (y posiblemente también la temperatura).
Si su té carece de matices y complejidad, puede ser una cuestión de que el tiempo de preparación sea demasiado corto o largo, pero es más probable un problema de temperatura de colado o proporción de agua a hoja (no lo suficiente para la cantidad de agua que está usando) )
Si prefieres un té fuerte, no lo prepares por un tiempo extra. Esto lo hará amargo.
En cambio, agregue más hojas de té a su brebaje.
¡Sobre todo, sigue tus papilas gustativas! Si prefieres tu té verde Gyokuro preparado durante cuatro minutos en lugar de 30 segundos, entonces (aunque no es algo que yo recomiende), es completamente tu decisión.
Las instrucciones a continuación son para preparar al estilo occidental, no gong fu cha o elaboración en un gaiwan .
Elaboración de otros tipos de té
Té blanco : el té blanco tiene una gran variedad de tiempos de preparación. Algunas personas solo lo preparan por alrededor de dos minutos. Aquellos que prefieren un sabor mucho más fuerte pueden prepararlo hasta por siete minutos. Personalmente, creo que alrededor de cuatro minutos suele ser un buen momento, pero depende del té.
Té verde japonés / al vapor : los tés verdes al vapor japoneses requieren infusiones muy cortas. La mayoría son mejores entre 30 segundos y dos minutos. Si está reinfundiendo sus hojas (preparándolas más de una vez), algunos tés verdes japoneses realmente se preparan mejor con una infusión aún más corta (como 15 o 20 segundos) la segunda vez.
Té verde chino (asado / encendido) : la mayoría de los tés verdes tostados / cocidos son mejores cuando se preparan de dos a tres minutos. Algunos pueden manejar cuatro minutos.
Té Oolong : los oolongs varían bastante en cuanto a sus perfiles de sabor y sus formas, por lo que sus tiempos de preparación también varían bastante. Algunos requieren tan solo 30 segundos. Otros pueden elaborarse durante siete minutos. Siga las instrucciones de su proveedor de té, o pruebe oolongs en alrededor de tres minutos.
Té negro : la mayoría de los tés negros son ideales cuando se preparan entre tres y cinco minutos. Los Darjeelings (especialmente los First First Flush Darjeelings) y algunos tés nepaleses son mejores con infusiones de dos a tres minutos.
Si está agregando leche y azúcar a su té, es posible que desee prepararlo un poco más.
Té Pu-erh: los novatos Pu-erh pueden desear preparar durante uno o dos minutos. Los bebedores de pu-erh más experimentados (y los bebedores de café ) pueden preferir su pu-erh preparado durante cinco o seis minutos.
Infusiones de hierbas : las tisanas o "infusiones de hierbas" provienen de muchos tipos diferentes de plantas, por lo que requieren diferentes tiempos de preparación. Intente utilizar las instrucciones de su proveedor como punto de partida para la elaboración de la cerveza, y luego siga sus papilas gustativas, o consulte estas recetas detalladas de té de hierbas .