Esta es una receta simple, pero deliciosa, de kebab de estilo mediterráneo que funciona muy bien con carne de res, cordero o cerdo.
Lo que necesitarás
- 2 libras (900 g) de filete de tres puntas cortado en cubos de 1 1/4-pulgada
- 2 a 3 cebollas amarillas medianas, cortadas en cuartos
- 2 cucharadas (15 ml) de coñac o 3 cucharadas (15 ml) de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva (15 ml)
- 1 cucharadita (5 ml) de sal
- 1 cucharadita (5 ml) de comino, molido
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de pimienta negra
- 4 a 6 pinchos de metal
Como hacerlo
1. Combina el bistec con aceite y condimentos en un tazón grande. Cubra el tazón y colóquelo en el refrigerador y déjelo marinar de 3 a 12 horas.
2. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Coloque la carne y las cebollas en los pinchos alternativamente. Coloque en la parrilla y cocine por 6 minutos, dé vuelta y cocine durante 5 a 7 minutos adicionales. Retirar del fuego y servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 792 |
| Grasa total | 34 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 15 g |
| Colesterol | 211 mg |
| Sodio | 1,870 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 90 g |