Eche un vistazo a las acciones tradicionales con vino de arroz chino y jengibre.
Lo que necesitarás
- 3 libras de trozos de pollo (espaldas, cuellos o alas)
- 10 tazas de agua (fría)
- 3 rebanadas
- jengibre fresco
- 2
- cebolletas (cortadas en pedazos de 1 pulgada)
- 1 cucharada de vino de arroz chino (o jerez seco)
- sal guisada (al gusto)
- Opcional: pimienta negra, al gusto
Como hacerlo
- Enjuague las piezas de pollo con agua corriente. Coloque en una olla grande con 10 tazas de agua (o suficiente para cubrir).
- Agregue el jengibre, la cebolla verde, el vino de arroz o el jerez. Llevar a ebullición a fuego medio, ocasionalmente rozando la espuma que se eleva a la parte superior.
- Agregue sal al gusto y pimienta negra si lo desea.
- Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas. Cuele el caldo y use según lo pedido en recetas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 406 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 142 mg |
| Sodio | 161 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 45 g |