La quinoa está creciendo en popularidad, pero ¿ya has oído o probado los copos de quinua? Los copos de quinoa son una excelente idea para el desayuno sin gluten, vegetariano y vegano. Descubra qué son los copos de quinua, una definición, cómo usarlos y dónde encontrarlos.
Los copos de quinoa están hechos de quinoa prensada, ¡ni más ni menos! Obtienes todos los beneficios saludables de la quinua con una textura de desayuno más familiar y un tiempo de cocción más rápido.
Me gusta usar la quinua integral para almuerzos y cenas salados, pero prefiero los copos de quinua para un desayuno rápido con un poco de fruta o jarabe de arce para la dulzura, o a veces agrego polvo de proteína de cáñamo o semillas de cáñamo para aún más proteínas en el Mañana. 1.
Ver también: ¿Qué es la quinua?
Valor nutritivo de los copos de quinua
Los copos de quinoa son naturalmente muy bajos en calorías, tienen muy poca grasa y no contienen colesterol. Son una fuente excelente de proteínas y fibras dietéticas a base de plantas . Un tercio de taza de copos de quinua seca proporciona aproximadamente 130 calorías y solo dos gramos de grasa, y, como todos los alimentos veganos naturales, están completamente libres de colesterol. Los copos de quinua también brindan una cantidad saludable de fibra dietética, unos 2.5 gramos por 1/3 de taza y 4.3 gramos de proteína. Al igual que la quinua, los copos de quinoa son una gran fuente de proteínas , especialmente para vegetarianos y veganos.
Comprar escamas de quinua
Si bien a menudo se puede encontrar quinua en la sección de alimentos a granel de las tiendas naturistas, aún no he visto copos de quinua al por mayor.
En cambio, siempre los he visto junto con otras comidas sin gluten en las tiendas naturistas, y ocasionalmente en el pasillo de comidas para el desayuno, cerca de la avena y otros granos del desayuno. Aquí es donde mi Whole Foods local los mantiene. The Safeway en mi vecindario tiene escamas de quinua en el pasillo de "alimentos naturales".
Cómo cocinar copos de quinua
A diferencia de la quinua, los copos de quinua están listos en muy poco tiempo, ¡ como la avena instantánea! Simplemente hierva un poco de agua, agregue copos de quinua y déjelo reposar durante uno o dos minutos, revuelva y ¡listo! Use una proporción 1: 3 de copos de quinua en agua (una taza de copos de quinua en tres tazas de agua). Siempre puedes ajustar el agua según tus preferencias. Me gusta agregar un toque de leche no láctea justo antes de comer, por lo que tiendo a usar un poco menos de agua. Realmente no lleva mucho tiempo, lo que hace que los copos de quinua sean una gran opción para una idea de desayuno rápida, saludable y rica en proteínas para los días de semana ocupados.
De acuerdo con la marca de copos de quinua que uso, también se pueden preparar en un microondas en una proporción de 1: 2 (una taza de copos de quinua en dos tazas de agua). Ponga en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos por una porción y hasta seis minutos por cuatro porciones.
Consejo rápido: Aunque a menudo yo solo como copos de quinua, me gusta mezclarlos con un poco de harina de avena, solo para estirarlos un poco, ya que son más caros que otros granos del desayuno. Este es un buen consejo si estás comiendo vegetariano con un presupuesto bajo y quieres el alto contenido proteínico de los copos de quinua, pero también quieres mantener el costo bajo (los copos de quinua son un poco caros, en mi opinión).
Recetas de Quinoa Flakes
¿Cómo te gusta usar copos de quinua? Mi último plato favorito para el desayuno es la avena y los copos de quinua mezclados con mantequilla de maní, espolvoreados con semillas de cáñamo o un poco de proteína de cáñamo en polvo. Aquí hay algunas maneras de cocinar con copos de quinua saludable:
- Barras de granola con alto contenido de proteínas y escamas de quinua
- Receta de sopa de bola de matzoh de hojuela de quinoa
- Galletas de avena con pasas y hojuelas de quinua