5 tipos de queso que le dan a la sopa más sabor

El queso puede agregar mucho sabor a la sopa, ya sea que se use como guarnición o como ingrediente principal. Pero no se puede incorporar cualquier queso en una receta de sopa, ya sea por su textura, capacidad de fundición o por su sabor. Elige entre estos cinco tipos de queso para usar en tus recetas de sopa y no te decepcionará.

Sin embargo, hay algunos consejos cuando se trata de agregar queso a una sopa para asegurarse de que se derrita adecuadamente y no se amontone. En primer lugar, es mejor triturar el queso de un bloque en lugar de comprar queso triturado envasado previamente a menudo cubierto con una sustancia para evitar que se humedezca, pero también evita que el queso se derrita adecuadamente. Puede agregar su propio recubrimiento de almidón de maíz, que evitará que los filamentos de queso se peguen entre sí, o jugo de limón o un vino de cortesía que alienta al queso a derretirse. También es mejor agregar el queso lentamente a la sopa, un puñado a la vez, revolviendo para permitir que cada porción se derrita e incorpore por completo.

• 01 de 05

  Parmigiano Reggiano

  Parmigiano-Reggiano se puede rallar en la parte superior de casi cualquier sopa. El sabor agrega un buen sabor salado y la textura agrega riqueza sin convertirse en pegajosa o fibrosa. La corteza de Parmigiano-Reggiano también se puede agregar a la sopa para darle más sabor. Simplemente cocine a fuego lento la corteza en caldo durante 15 minutos o más.

• 02 de 05

  Gruyère

  El mayor reclamo de Gruyere a la fama en el mundo de la sopa es el papel protagonista que desempeña en la sopa de cebolla francesa. El queso Gruyere terroso, de nuez y ligeramente dulce sabe mejor con sopas que tienen una calidad algo terrenal, como la cerveza Saint Lioba y la sopa de champiñones con Gruyere . Debido a que el queso puede ponerse pegajoso cuando se derrite, es posible que desee usarlo en cantidades moderadas.

• 03 de 05

  queso Cheddar

  Más que otros tipos de queso, el Cheddar tiende a ser un ingrediente importante, en lugar de secundario, cuando se agrega a sopas, como la crema de champiñones con queso Cheddar y la sopa de pollo al estilo mexicano con queso Cheddar . Esto se debe en parte a que el sabor es tan universalmente atractivo y en parte porque el Cheddar se funde bien, en una consistencia rica y suave.

• 04 de 05

  Queso Fresco

  El término Queso Fresco se refiere al queso fresco que no tiene corteza. Funciona especialmente bien como ingrediente en la sopa porque la textura se suaviza, pero el queso nunca se derrite por completo. Si no le gustan las cadenas de queso pegajoso que cuelga de su cuchara, Queso Fresco es el queso para usted. Si no puede encontrar Queso Fresco mexicano, use Halloumi en su lugar. Halloumi tiene el mismo sabor suave que Queso Fresco y no se derrite completamente cuando se calienta.

• 05 de 05

  Manchego

  Manchego es un queso español firme con una textura mantecosa y sabor salado y aceituna. Si bien el sabor es distintivo, no es demasiado fuerte, por lo que este queso es perfecto como guarnición. Pruébalo sobre sopas de verduras o sopas que incluyan salchichas, como sopa de salchichas, patatas y espinacas, y sopa de col rizada y judías blancas con salchichas .