No hay nada como reunirse alrededor de la mesa con sus seres queridos para un brunch de fin de semana, especialmente cuando la receta es tan fácil como esta cacerola de desayuno vegetariano. Con solo 15 minutos o menos de tiempo de preparación, tendrás una comida sana y deliciosa que sirve seis
La cazuela de desayuno con salchicha es una de las variedades más populares del popular plato de desayuno, y esta receta vegetariana de cazuela de huevo significa que los carnívoros y los vegetarianos por igual pueden disfrutar de este desayuno juntos. Esta receta utiliza un sustituto de salchicha vegetariana en lugar de carne, pero se pueden usar otros sustitutos de carne si lo prefiere. ¡Asegúrate de prepararlo la noche anterior, así que todo lo que tienes que hacer es meterlo en el horno por la mañana!
Lo que necesitarás
- 1 sustituto de salchicha de paquete de 14 onzas, como Gimme Lean Sausage (ver notas de la cocinera)
- 6 huevos o sustituto de huevo
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 1/2 tazas de leche,
- leche de soja o leche de arroz
- 1/2 a 3/4 taza triturada
- queso cheddar o queso de soja
- 4 rebanadas de pan integral
- 1 cucharada
- aceite de cocina o aerosol
Como hacerlo
- En una sartén, saltee las salchichas y las cebollas en aceite de cocina o rocíe durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Salchicha de capa en el fondo de un molde de 9 pulgadas por 9 pulgadas. Corte rebanadas de pan en tiras de una pulgada y póngalas sobre la salchicha.
- En un tazón pequeño, bata los huevos y la leche. Vierta la mezcla de huevo de manera uniforme sobre las rebanadas de pan en la sartén. Espolvorear con queso rallado.
- Cubra y refrigere toda la noche.
- Precalentar el horno a 350 F.
- Hornee la cazuela de huevo, destapada, durante 35 a 45 minutos, hasta que esté dorada en la parte superior.
Disfruta con pan integral y una taza de café caliente.
Notas de Cook:
- Gimme Lean Sausage es solo una opción para un sustituto de carne vegetariana. Otras marcas, como MorningStar Farms, también ofrecen sustitutos de salchichas vegetarianas. Busque el sustituto de salchichas en la sección del refrigerador o el congelador de su supermercado local o tienda de alimentos naturales.
- Si no le gustan los sustitutos de la carne, o simplemente no quiere comerlos, hay muchas otras opciones para esta cacerola de desayuno. Otras opciones para los sustitutos de la carne incluyen tofu, tempeh, seitán, proteína vegetal texturizada, jackfruit , champiñones, lentejas, frijoles o legumbres.
- ¿Buscas aumentar los nutrientes en tu desayuno? Considera agregar espinacas. Con pocas calorías, la espinaca es rica en vitamina K, vitamina A, manganeso, folato, magnesio y hierro, entre otras vitaminas y nutrientes. El consumo de espinacas también puede tener un efecto antiinflamatorio y ayudar a proteger contra las enfermedades del corazón y ciertos cánceres. Espolvorea una taza o más de espinacas baby frescas, picadas o enteras, en la mezcla de huevo antes de verterlo en la sartén.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 323 |
Grasa total | 23 g |
Grasa saturada | 8 g |
Grasa no saturada | 10 g |
Colesterol | 249 mg |
Sodio | 606 mg |
Hidratos de carbono | 11 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 18 g |