El licor de Amaretto y el extracto de almendra le dan a esta rica creme brulee su sabor celestial de almendras. Adorne este postre especial con almendras rebanadas tostadas y algunas hojas de menta.
Creme brulee no solo es fácil de preparar, sino que también se puede preparar con anticipación. Esto lo hace especialmente conveniente para una cena o comida festiva cuando tiene que preocuparse de varios platos. Refrigere la nata quemada durante la noche y agregue la cobertura de azúcar quemada justo antes de servir.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de crema batida pesada (1 pinta)
- 2 cucharadas de licor de Amaretto
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra
- 4 grandes
- yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar (más de 4 a 6 cucharadas soperas de cobertura)
- Opcional: en rodajas
- almendras (ligeramente tostadas)
- Opcional: fresco
- menta
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- En una sartén, hierva la crema, el Amaretto y el extracto de almendras.
- Mientras tanto, bata las yemas de huevo con 1/2 taza de azúcar granulada. Bata lentamente la crema caliente en la mezcla de yema de huevo hasta que esté bien mezclada.
- Coloque de 6 a 8 platos individuales para hornear de 6 a 8 onzas en una fuente grande para hornear o asar.
- Vierta la mezcla de crema en los platos para hornear. Vierta agua hirviendo en la fuente para hornear a aproximadamente la mitad de los platos pequeños para hornear.
- Coloque con cuidado la sartén en el horno. Hornee por unos 20 minutos o hasta que los centros apenas se muevan. Es posible que deba ajustar el tiempo de horneado, según el tamaño / profundidad de los platos para hornear.
- Enfríe la nata quemada y luego enfríe durante 4 a 6 horas o durante la noche.
- Espolvoree cada flan con 2 o 3 cucharaditas de azúcar.
- Antorcha con cuidado para derretir el azúcar, moviéndote y teniendo cuidado de no quemar. O bien, colóquelo debajo del asador, volteándolo y mirándolo muy de cerca, hasta que el azúcar se torne más oscuro, alrededor de 1 1/2 a 2 minutos. Una antorcha de cocina es buena si haces esto a menudo. Tienes mucho más control sobre la fusión del azúcar, que forma la famosa corteza.
- Cubra cada flan con una ramita de menta y almendras tostadas en rodajas si lo desea.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 388 |
| Grasa total | 33 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 240 mg |
| Sodio | 80 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 7 g |