Receta de la corteza de pastel sin gluten

Hacer una masa de pastel sin gluten en realidad no es tan difícil, siempre y cuando tenga a mano una buena harina libre de gluten. Así es cómo. Use esta receta para su cena de Acción de Gracias vegetariana sin gluten .

Esta masa para pasteles sin gluten, fácil de preparar y casera, se elabora con solo tres ingredientes simples, que incluyen manteca o manteca, harina sin gluten y agua fría. Cuando se trata de hornear sin gluten, he tenido buena suerte con la harina de hornear multiusos sin gluten de la marca Bob's Red Mill, y también me gusta usar harina de almendra.

Una nota rápida sobre esta receta: verás que en realidad no requiere azúcar, por lo que esta es una buena receta de pastel sin gluten para usar con pasteles dulces o salados. Si necesita que esta receta sea vegana y sin gluten, solo asegúrese de usar manteca en lugar de mantequilla . La mantequilla hará que la corteza de su pastel sin gluten sea un poco más flakier y agregará sabor, pero mientras su relleno de tarta sea absolutamente delicioso, no importará demasiado de ninguna manera, ¿verdad?

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Primero, precaliente el horno a 400 F.
  2. Corte el manteca o la mantequilla en la harina de arroz u otra harina libre de gluten hasta que se desmigajen. Agregue el agua fría y luego use las manos para trabajar la masa hasta que esté suave. La mezcla se desmenuzará al principio, pero se unirá lentamente como una masa. No haga sobre mezcla.
  3. Una vez que su masa se una, conviértala en una sola bola.
  4. A continuación, coloque la masa en un molde para pasteles de 8 pulgadas y presiónela en el fondo y los lados. Puedes usar el dorso de una cuchara, un tenedor o incluso tus dedos (¡limpios!) Para esto.
  1. Una vez que la corteza de su pastel esté cómodamente en el molde para pastel, tome un tenedor y pinche el fondo de la corteza unas cuantas veces. Esto permite que escape el vapor según sea necesario y ayuda a garantizar que su pastel se horneará uniformemente y sin problemas.
  2. Coloque su corteza de pastel preparada en el horno precalentado y hornee durante aproximadamente 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes de la corteza de su pastel estén dorados.